こってり濃厚マジ旨！牛肉とちぎりこんにゃくの胡麻味噌煮
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間20分
ごまの香りがたまらなく食欲をそそります。 味噌入り煮汁とじっくり煮込むのでとにかくコッテリしていて、白ご飯との相性がバッチリ♪ これだけでパクパクいけちゃう！なんならもうガッツリご飯に乗せて食べちゃってください♡
材料2人分
- 牛薄切り肉200g
- こんにゃく1枚
- 刻みネギ適量
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A味噌大さじ3
- A生姜チューブ3cm
- A顆粒だしの素小さじ1/2
- A水100ml
- すりごま大さじ2
- 塩少々
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
牛肉は大きいようなら食べやすい大きさにカットしてから調理してください。 2の工程できちんと混ぜ合わせておくとスムーズに調理が進みます。 お好みで一味唐辛子を入れるとピリッと刺激的な味になります。 冷蔵保存可能です。 4日以内には食べきるようにしてください。
- 1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、塩を入れたお湯でサッと下茹でしザルにあげて湯切りする。
- 2
A 酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、味噌大さじ3、生姜チューブ3cm、顆粒だしの素小さじ1/2、水100mlを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに1を入れて中火にかけ、炒める。
- 4
ごま油と牛薄切り肉を加えて、色が変わる程度に炒める。 (ちゃんと火が通ってなくも大丈夫。)
- 5
2加えて灰汁をすくいながら煮汁が1/3くらいになるまで煮込み、火を止める。
- 6
すりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛り刻みネギを散らす。
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「煮もの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
