こってり濃厚マジ旨!牛肉とちぎりこんにゃくの胡麻味噌煮

20

2020.10.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID400282

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ごまの香りがたまらなく食欲をそそります。
味噌入り煮汁とじっくり煮込むのでとにかくコッテリしていて、白ご飯との相性がバッチリ♪
これだけでパクパクいけちゃう!なんならもうガッツリご飯に乗せて食べちゃってください♡

味噌煮,しぐれ煮 こんにゃく 味噌 煮もの ごま 味醂 牛肉 ネギ 生姜 出汁 濃厚 味噌煮 牛肉薄切り こってり ごま油 簡単

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材料2人分
牛薄切り肉 200g
こんにゃく 1枚
刻みネギ 適量
A
大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
味噌 大さじ3
A
生姜チューブ 3cm
A
顆粒だしの素 小さじ1/2
A
100ml
すりごま 大さじ2
少々
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
牛肉は大きいようなら食べやすい大きさにカットしてから調理してください。
2の工程できちんと混ぜ合わせておくとスムーズに調理が進みます。

お好みで一味唐辛子を入れるとピリッと刺激的な味になります。

冷蔵保存可能です。
4日以内には食べきるようにしてください。
  1. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、塩を入れたお湯でサッと下茹でしザルにあげて湯切りする。
  2. A

    酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2、味噌 大さじ3、生姜チューブ 3cm、顆粒だしの素 小さじ1/2、水 100ml

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに1を入れて中火にかけ、炒める。
  4. ごま油と牛薄切り肉を加えて、色が変わる程度に炒める。
    (ちゃんと火が通ってなくも大丈夫。)
  5. 2加えて灰汁をすくいながら煮汁が1/3くらいになるまで煮込み、火を止める。
  6. すりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛り刻みネギを散らす。
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