リピ決定♪鶏むね肉とナスのねぎだく万能中華ダレ炒め

10

2021.03.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408315

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ねぎだくさんの贅沢な中華炒めです!
とろとろなナスにさっぱりした中華だれがしっかり味が染み、ご飯にもちろんお酒のあてにもよく合います♪
とにかく食べ応え抜群!
ぜひお試し頂ければ嬉しいです♡

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    ナス 2本
    白ネギ 1本
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ2
    B
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 3cm
    片栗粉 小さじ2
    サラダ油 大さじ1
    サラダ油 大さじ1(追加用)
    ごま油 小さじ1(仕上げ用)
    作り方
    Point!
    ナスは少し切り込みを入れると、早く味が染み柔らかくなります。
    とろっとなるまでしっかりと煮絡めてください。
    1. 鶏むね肉は皮を取り除いて縦半分に切ってそぎ切りにする。
      A

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、醤油 小さじ2

      と揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。
    2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切って皮目に切り込みを入れて2〜3cmの一口サイズにカットする。
      水に浸けてアク抜きをし、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。
    3. 白ネギはみじん切りにする。
    4. B

      酒 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 3cm

      と3の白ネギを混ぜ合わせる。
    5. フライパンにサラダ油と1の鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返してしっかりと火が通るまで焼いて一旦取り出す。
    6. 同じフライパンにサラダ油(追加用)を追加してナスを入れてしんなりするまで焼く。
    7. 鶏むね肉を戻し入れ、4の合わせダレを入れてしっかりと煮絡める。
    8. 仕上げにごま油を回し入れる。
    25 2135
    コメント・感想 Comment
    慧 さん
    2021.04.19 22:14

    ナスに細かく筋を入れる事、初めて気づきました。茄子が苦手だった息子たち8才と5才も『美味しい、食べやすい』と初めて食べてくれました✨リピ確定です。ありがとうございます

    りょん さん
    2021.03.10 13:11

    なす3本でたっぷり、ボリューム満点で作りました。とっても美味しかったです♪ でも写真見ると、少し水分飛ばしすぎたかも?次回はもう少し控えてやってみようと思います。 ご馳走様でした。

    あみん
    あみん さん
    2021.03.12 11:03:36

    とても美味しそうです!!ボリューム満点ですね💯お口にあって良かったです😊ありがとうございました✨✨

    なべこ さん
    2021.03.08 16:12

    お姑さんが『ナス、ナス』とブツブツ呟きながら(笑)嬉しそうに食べてまして。そんなにナスが食べたかったんだろうか…( ゚Д゚)? 旦那さんもねぎだく美味しい(*´▽`*)と凄く喜んでました。

    あみん
    あみん さん
    2021.03.12 11:01:35

    その呟きに込められた意味がとても気になります(笑)お口に良かったです✨嬉しいコメントありがとうございいました😊

    corichucoon さん
    2021.03.07 08:12

    子どもも大喜び😊 大人は酒の肴にいいです😆 ご飯もすすみます😉 ありがとうございました🙇

    あみん
    あみん さん
    2021.03.07 08:01:19

    嬉しいです‼️作ってくださりありがとうございます😊とっても美味しそうです✨

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