美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシング
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間5分
★夏の疲れ防止・美肌美白・腸活に たっぷり野菜のサラダを作りました。 ★野菜を細かく刻む事で苦手な野菜も食べ易くなり、芋類の甘さ・ナッツの香ばしさとコクが旨さが増します。 ★サラダだけで満足するボリューム感ありでヘルシーな一品です。 ★家庭菜園で採れた野菜の大量消費メニューです。
材料2人分
- 鶏胸肉100g
- かぼちゃ50g
- さつまいも50g
- 紫玉ねぎ1/4個
- パプリカ・ピーマン適量
- ズッキーニ1/2個
- いんげん5本
- 枝豆適量
- にんじん1/3本
- レタス適量
- 素焼きミックスナッツ適量
- A白醤油50ml
- Aアップルビネガー50ml
- Aライム1/4個〜(好きな柑橘類(レモン・他))
- Aオリーブオイル50ml
- A塩・胡椒少々
作り方
ポイント
◆野菜の分量・配分は お好みで調整して下さい。 ◆具材の大きさを揃えると盛り付けがしやすいです。 ◆お野菜はお好きな物でOKです。
- 準
下準備① ★ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし酒大さじ１(分量外)を入れ鶏胸肉を入れる。再沸騰したら蓋をして火を止める。そのまま１時間放置する 冷めたら 取り出し細かく刻む
- 1
下準備② ★ かぼちゃ・さつまいもは細かく刻み少なめの水で茹でる。 いんげんも茹で冷めたら細かく刻む。 ★枝豆も茹でさやから出しておく
- 2
下準備③ ★ ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・紫玉ねぎ・にんじんはみじん切り ★レタスは小さめに手でちぎる
- 3
下準備④ ★素焼きミックスナッツはビニールに入れすりこぎ棒などで 粗く砕く
- 4
下準備⑤ レタス・鶏肉・ミックスナッツ以外の材料を お好きな分量で混ぜる
- 5
【ドレッシングを作る】 A 白醤油50ml、アップルビネガー50ml、ライム1/4個〜、オリーブオイル50ml、塩・胡椒少々の材料を全て合わせる 注)オリーブオイルは最後に！ ※酸味はお好みでライムの量で調整して下さい
- 6
盛り付け① お皿にレタスを敷く
- 7
盛り付け② レタスの上に合わせた野菜を乗せ 真ん中を窪ませる
- 8
盛り付け③ 真ん中に鶏肉を乗せる
- 9
盛り付け⑤ 砕いたナッツを上から降る
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質問
作ってみた!
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ