イタリアンなサーモンのホイル焼き

材料4人分

• 魚の切り身(サーモン、タラなど)
  4切れ
• アサリ
  16個
• しめじ
  1パック
• 長ネギ
  1本
• トマト
  1個
• ミニトマト
  8個
• ハーブの葉(バジル、オレガノなど)あれば
  適量
• ハーブソルト
  適量
• 白ワイン
  120cc
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ※アサリは塩水に付けて砂抜きしておきます。 ※長ネギはぶつ切りしして、縦半分に切っておきます。 ※トマトは角切りにしておきます。

• 1

  魚は、塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます。 フライパンに油を入れて、魚を両面香ばしく焼き色を付けます。ほぐしたしめじも入れて一緒に炒めます。

• 2

  アルミホイルに長ネギを敷き、真ん中にお魚(皮目をうえにして)をのせて、しめじ、トマトミニトマト、アサリを回りに置いて、ハーブをのせて、オリーブオイルと白ワインを回りにふりかける。

• 3

  皮の部分だけだして、回りをアルミホイルでしっかり包みます。

• 4

  200度のオーブンで7〜8分焼く。

ポイント

皮目を出したまま、オーブンに入れるのがポイントです。

作ってみた！

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