主菜
イタリアンなサーモンのホイル焼き
投稿日2016/04/08
更新日2016/04/08
調理時間15分
アサリとトマトとキノコの旨味がつまった、イタリアンなホイル焼きです。 はじめにお魚の表面を焼いてから、ホイル焼きにすることで、外はパリッと中はジューシーに仕上がります。 皮目を出したまま、オーブンに入れるのがポイントです。
材料4人分
- 魚の切り身(サーモン、タラなど)4切れ
- アサリ16個
- しめじ1パック
- 長ネギ1本
- トマト1個
- ミニトマト8個
- ハーブの葉(バジル、オレガノなど)あれば適量
- ハーブソルト適量
- 白ワイン120cc
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
皮目を出したまま、オーブンに入れるのがポイントです。
- 準
- 1
魚は、塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます。 フライパンに油を入れて、魚を両面香ばしく焼き色を付けます。ほぐしたしめじも入れて一緒に炒めます。
- 2
アルミホイルに長ネギを敷き、真ん中にお魚(皮目をうえにして)をのせて、しめじ、トマトミニトマト、アサリを回りに置いて、ハーブをのせて、オリーブオイルと白ワインを回りにふりかける。
- 3
皮の部分だけだして、回りをアルミホイルでしっかり包みます。
- 4
200度のオーブンで7〜8分焼く。
レシピID
137902
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
