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    主菜

    イタリアンなサーモンのホイル焼き

    • 投稿日2016/04/08

    • 更新日2016/04/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    47

    アサリとトマトとキノコの旨味がつまった、イタリアンなホイル焼きです。 はじめにお魚の表面を焼いてから、ホイル焼きにすることで、外はパリッと中はジューシーに仕上がります。 皮目を出したまま、オーブンに入れるのがポイントです。

    材料4人分

    • 魚の切り身(サーモン、タラなど)
      4切れ
    • アサリ
      16個
    • しめじ
      1パック
    • 長ネギ
      1本
    • トマト
      1個
    • ミニトマト
      8個
    • ハーブの葉(バジル、オレガノなど)あれば
      適量
    • ハーブソルト
      適量
    • 白ワイン
      120cc
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    皮目を出したまま、オーブンに入れるのがポイントです。

    • ※アサリは塩水に付けて砂抜きしておきます。 ※長ネギはぶつ切りしして、縦半分に切っておきます。 ※トマトは角切りにしておきます。

    • 1

      魚は、塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます。 フライパンに油を入れて、魚を両面香ばしく焼き色を付けます。ほぐしたしめじも入れて一緒に炒めます。

    • 2

      アルミホイルに長ネギを敷き、真ん中にお魚(皮目をうえにして)をのせて、しめじ、トマトミニトマト、アサリを回りに置いて、ハーブをのせて、オリーブオイルと白ワインを回りにふりかける。

    • 3

      皮の部分だけだして、回りをアルミホイルでしっかり包みます。

    • 4

      200度のオーブンで7〜8分焼く。

    レシピID

    137902

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History