ハッシュド・チキン〜アレを捨てずに使えばルーいらず

人参は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、人参ジュースと搾りかすに分けておく。 (すりおろして搾り、ジュースとかすに分けても良い)

キャロットライスを作る。 米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。鍋又は炊飯器に、グループA 米2合、水390cc、コンソメ小さじ1、塩ひとつまみと❶の搾りかすを入れて炊く。

鍋の場合は、沸騰したら弱火で15分、火を止めて15分蒸らす。

トマトは、ヒューロムスロージューサーH26で、スムージーストレーナー(粗目)を使ってジュースにしておく。 (トマトジュース代用可)

フライパンをにかけ、油とニンニクを入れて香りが出たら、鶏もも肉を入れてこんがりと焼き目を付ける。

玉ねぎとマッシュルームを加えて炒め、ケチャップ、ソース・醤油・バターも加えてじっくりと炒める。更に、❹、水、パン耳、❶の人参ジュースを加えて煮込む。

パン耳が溶けなくなるまで(途中、木ベラでパン耳を潰しながら)弱火で煮る。

お好みで、生クリームを回し入れる。

お皿にキャロットライスを盛り、ハッシュド・チキンをかける。