ハッシュド・チキン〜アレを捨てずに使えばルーいらず

• 20分

材料4人分

• A
  米
  2合
• A
  水
  390cc
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ニンニク(潰す)
  1かけ
• 鶏もも肉(1口大で塩胡椒)
  1枚
• 玉ねぎ(薄切り)
  1個
• マッシュルーム(薄切り)
  1パック
• 人参
  1本
• ケチャップ
  大さじ2
• ソース・醤油・バター
  各大さじ4
• トマト(トマトジュース可)
  200g
• 水
  350cc
• パン耳(細かくちぎる)
  60g

作り方

• 1

  人参は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、人参ジュースと搾りかすに分けておく。 (すりおろして搾り、ジュースとかすに分けても良い)

  
• 2

  キャロットライスを作る。 米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。鍋又は炊飯器に、グループA 米2合、水390cc、コンソメ小さじ1、塩ひとつまみと❶の搾りかすを入れて炊く。

  
• 3

  鍋の場合は、沸騰したら弱火で15分、火を止めて15分蒸らす。

  
• 4

  トマトは、ヒューロムスロージューサーH26で、スムージーストレーナー(粗目)を使ってジュースにしておく。 (トマトジュース代用可)

  
• 5

  フライパンをにかけ、油とニンニクを入れて香りが出たら、鶏もも肉を入れてこんがりと焼き目を付ける。

  
• 6

  玉ねぎとマッシュルームを加えて炒め、ケチャップ、ソース・醤油・バターも加えてじっくりと炒める。更に、❹、水、パン耳、❶の人参ジュースを加えて煮込む。

  
• 7

  パン耳が溶けなくなるまで(途中、木ベラでパン耳を潰しながら)弱火で煮る。

  
• 8

  お好みで、生クリームを回し入れる。

  
• 9

  お皿にキャロットライスを盛り、ハッシュド・チキンをかける。

ポイント

アレとは、パン耳でした。

作ってみた！

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