副菜
あじさい大根【お弁当・飾り】
投稿日2023/06/08
更新日2023/06/08
調理時間10分(作業時間のみ)
お弁当に使える、あじさいの花に見立てた可愛い大根です。 着色料など使わずに、紫キャベツを使って色付けしました。
材料2人分
- 紫キャベツ200g
- 塩小さじ1/2
- お酢少々
- 大根(3〜4mmの輪切り)4枚
作り方
ポイント
絞った後の紫キャベツは、ラペなどにお使いください。 レシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/445522
- 1
紫キャベツは千切りにし、塩を振って混ぜ水分が出るまで10分ほどおく。
- 2
(1)の紫キャベツの水分をしっかり絞り、絞り汁をとっておく。 絞った後の紫キャベツは、ラペなどにお使いください。 レシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/445522
- 3
(2)の紫色の絞り汁を半分に分けて、片方にはお酢を加えて赤紫にする。
- 4
大根(3〜4mmの輪切り)は、小さな花形で抜く。 これを、(3)の紫と赤紫の汁に半分ずつ漬けて、冷蔵庫で1晩おく。
- 5
お弁当のご飯の上に、大葉を敷いて、(4)をあじさいの花のようにのせる。
レシピID
462286
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
