あじさい大根【お弁当・飾り】

材料2人分

• 紫キャベツ
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• お酢
  少々
• 大根(3〜4mmの輪切り)
  4枚

作り方

• 1

  紫キャベツは千切りにし、塩を振って混ぜ水分が出るまで10分ほどおく。

• 2

  (1)の紫キャベツの水分をしっかり絞り、絞り汁をとっておく。 絞った後の紫キャベツは、ラペなどにお使いください。 レシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/445522

• 3

  (2)の紫色の絞り汁を半分に分けて、片方にはお酢を加えて赤紫にする。

• 4

  大根(3〜4mmの輪切り)は、小さな花形で抜く。 これを、(3)の紫と赤紫の汁に半分ずつ漬けて、冷蔵庫で1晩おく。

• 5

  お弁当のご飯の上に、大葉を敷いて、(4)をあじさいの花のようにのせる。

  

ポイント

絞った後の紫キャベツは、ラペなどにお使いください。 レシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/445522

作ってみた！

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