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    【おぼえておきたい】甘辛きんぴらごぼう

    【おぼえておきたい】甘辛きんぴらごぼう
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    • 投稿日2018/01/09

    • 更新日2018/01/09

    • 調理時間20分

    コツさえ覚えてしまえば、 意外に簡単かも♡な、 家庭料理のきんぴらごぼうです。 今回は、ごぼうの切り方を２通りにして、 食感も楽しめるようになっていますので、 この機会にぜひ。

    材料2人分

    • ごぼう
      1本
    • にんじん（小）
      1本
    • 赤唐辛子
      １本
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      酒
      大さじ２
    • A
      しょうゆ
      大さじ１
    • A
      みりん
      大さじ１
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 白ごま
      お好み
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚ロース、ちくわ　入れても美味しいです！

    • 準

      赤唐辛子を水に10分ほどつけておく

    • 1

      赤唐辛子は、種をのぞき、 輪切りにする(2〜3mm幅がおすすめです)

    • 2

      ごぼうはたわしで洗い、1/2本は細切り、 残りは、ささがきまたは、ピーラーでスライスする

    • 3

      ②のごぼうは、水に10分ほどさらす ※あまり長くつけてしまうと、ごぼうの香りがなくなってしまうので注意です

    • 4

      にんじんは、ごぼうに合わせて細切りにする

    • 5

      鍋(またはフライパン)を温め、 ごま油をいれ、ごぼう、人参を弱〜中火で炒める

    • 6

      人参、ごぼうがしんなりとし始めたら、 A 酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れ、中火で炒め、赤唐辛子も加え炒める

    • 7

      白ごまをふったら、完成

    レシピID

    228111

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    玉利 紗綾香（たまちゃん）
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    玉利 紗綾香（たまちゃん）

    はじめまして。 栄養士、料理家　玉利　紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^

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