大根とキャベツときゅうりの即席梅わさび漬け

材料4人分

• 大根
  250g
• キャベツ
  150g
• きゅうり
  1/2本
• A
  塩
  8g(小さじ1強)
• A
  わさび
  小さじ1
• A
  練り梅
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は厚めに皮を剥いて細切りにする。

  
• 2

  キャベツは8mm幅の細切りにする。

  
• 3

  きゅうりはら8mm幅の輪切りにする。

  
• 4

  ポリ袋に①、②、③を入れA 塩8g、わさび小さじ1、練り梅小さじ1を入れよく揉み込む。

  
• 5

  冷蔵庫で1時間ほど置く。 水気をしぼる。

  
• 6

  保存容器に詰め冷蔵庫に入れる。

ポイント

細切りにすることで塩の入り加減が早く即席で漬物ができます。 1時間ほど冷蔵庫に置くと味が馴染み、しっかりと水分を絞ることによりパリパリ食感を楽しめます。 わさびは小さじ1なので風味だけで辛さはほぼ感じません！お好みで足しても♪

作ってみた！

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