副菜
大根と豆苗の和え物
投稿日2016/11/01
更新日2016/11/01
調理時間10分
野菜が高い！そんな時には安定の豆苗を使って一品を！
材料2人分
- 大根5cm
- 豆苗1パック
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1/2
- A塩昆布ひとつまみ
- 塩適量
- すりごま適量
作り方
ポイント
豆苗など緑の野菜を茹でる時はよく沸いた湯で。そして氷水ですぐによく冷やしましょう。そうすると鮮やかな緑色が保てます！
- 1
大根は千切りにして塩揉みしておく。しんなりしたら流水で軽く洗い、よく水気を絞る。
- 2
鍋に湯をたっぷり沸かし、豆苗をさっと茹でる。すぐに氷水で冷やし、冷めたら水気を切る。
- 3
A 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、塩昆布ひとつまみを混ぜてと大根、豆苗とよく和え、ごまをかけて出来上がり！
レシピID
144101
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