大根と豆苗の和え物

材料2人分

• 大根
  5cm
• 豆苗
  1パック
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• A
  塩昆布
  ひとつまみ
• 塩
  適量
• すりごま
  適量

作り方

• 1

  大根は千切りにして塩揉みしておく。しんなりしたら流水で軽く洗い、よく水気を絞る。

• 2

  鍋に湯をたっぷり沸かし、豆苗をさっと茹でる。すぐに氷水で冷やし、冷めたら水気を切る。

• 3

  A 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、塩昆布ひとつまみを混ぜてと大根、豆苗とよく和え、ごまをかけて出来上がり！

ポイント

豆苗など緑の野菜を茹でる時はよく沸いた湯で。そして氷水ですぐによく冷やしましょう。そうすると鮮やかな緑色が保てます！

作ってみた！

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