焼きなすと茗荷のおみそ汁

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2017.06.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 171081

榎本 美沙

ごま油で焼いたなすと茗荷のおみそ汁。
ごま油のコクとなすの香ばしさ、みょうがのさっぱりが夏にぴったりです。

    材料

    2人分
    なす 2本
    みょうが 1個
    だし汁 3カップ
    ごま油 大さじ1
    みそ 大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    なすは焼き目がつくまでしっかり焼く方がおいしいです。
    1. なすを乱切りに、みょうがを小口切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱しなすを皮目から焼く。(あまり触らずに焼き目がついたら返すようにするときれいに焼き目がつきます。)
    3. 鍋にだし汁を熱し、2のなすを加えて沸騰したら火を止めてみそを溶き入れる。器に盛り、みょうがをのせる。
    24 138

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