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焼きなすと茗荷のおみそ汁

10
みそ汁の
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2017.06.27

分類主食

調理時間: 10分

ID171081

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

ごま油で焼いたなすと茗荷のおみそ汁。
ごま油のコクとなすの香ばしさ、みょうがのさっぱりが夏にぴったりです。

みそ汁 フライパン だし汁 なす 夫婦料理 梅雨 みょうが ふたりごはん 簡単手軽 お手軽 夫婦ごはん ごま油 簡単

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材料2人分
なす 2本
みょうが 1個
だし汁 3カップ
ごま油 大さじ1
みそ 大さじ1.5
作り方
Point!
なすは焼き目がつくまでしっかり焼く方がおいしいです。
  1. なすを乱切りに、みょうがを小口切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱しなすを皮目から焼く。(あまり触らずに焼き目がついたら返すようにするときれいに焼き目がつきます。)
  3. 鍋にだし汁を熱し、2のなすを加えて沸騰したら火を止めてみそを溶き入れる。器に盛り、みょうがをのせる。
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コメント・感想 Comment
ナンプラー さん
2018.08.10 09:58

美味しそう!やってみます!

榎本 美沙
榎本 美沙 さん
2018.08.13 18:06:15

ナンプラーさん、ぜひです♪ありがとうございます!

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