レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

焼きなすと茗荷のおみそ汁

主食

焼きなすと茗荷のおみそ汁
  • 投稿日2017/06/27

  • 調理時間10

ごま油で焼いたなすと茗荷のおみそ汁。 ごま油のコクとなすの香ばしさ、みょうがのさっぱりが夏にぴったりです。

材料2人分

  • なす
    2本
  • みょうが
    1個
  • だし汁
    3カップ
  • ごま油
    大さじ1
  • みそ
    大さじ1.5

作り方

ポイント

なすは焼き目がつくまでしっかり焼く方がおいしいです。

  • 1

    なすを乱切りに、みょうがを小口切りにする。

  • 2

    フライパンにごま油を熱しなすを皮目から焼く。(あまり触らずに焼き目がついたら返すようにするときれいに焼き目がつきます。)

  • 3

    鍋にだし汁を熱し、2のなすを加えて沸騰したら火を止めてみそを溶き入れる。器に盛り、みょうがをのせる。

レシピID

171081

「みょうが」の基礎

「なす」の基礎

関連キーワード

関連カテゴリー

みそ汁」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

榎本 美沙
Artist

榎本 美沙

*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***

「料理家」という働き方 Artist History