主食
焼きなすと茗荷のおみそ汁
投稿日2017/06/27
更新日2017/06/27
調理時間10分
ごま油で焼いたなすと茗荷のおみそ汁。 ごま油のコクとなすの香ばしさ、みょうがのさっぱりが夏にぴったりです。
材料2人分
- なす2本
- みょうが1個
- だし汁3カップ
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ1.5
作り方
ポイント
なすは焼き目がつくまでしっかり焼く方がおいしいです。
- 1
なすを乱切りに、みょうがを小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱しなすを皮目から焼く。(あまり触らずに焼き目がついたら返すようにするときれいに焼き目がつきます。)
- 3
鍋にだし汁を熱し、2のなすを加えて沸騰したら火を止めてみそを溶き入れる。器に盛り、みょうがをのせる。
レシピID
171081
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