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野菜たっぷり!夏野菜とん汁

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2018.06.07

分類汁物

調理時間: 15分

ID298939

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

オクラ、ズッキーニ、パプリカと夏野菜がたっぷり入った豚汁です。豚肉のビタミンBで夏バテ対策にも!

みそ汁 夫婦料理 野菜 ふたりごはん 豚肉 パプリカ ビタミン オクラ みそ 発酵 夫婦ごはん 豚汁 味噌汁 玉ねぎ 夏野菜 発酵食品 ズッキーニ お味噌汁 夏バテ だし汁 夏野菜豚汁
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材料4人分
豚肉(ロース/薄切り) 50g
ズッキーニ 1/2本
パプリカ 1/2個
オクラ 4本
玉ねぎ 1/4個
みそ 大さじ3
だし汁 600cc
作り方
Point!
豚肉が硬くならないよう、火が通ったらすぐに火を止めるようにします。
  1. ズッキーニ、パプリカは2〜3cmの角切りに、玉ねぎはくし切り、オクラは半分に切る。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、1を入れて1分ほど煮たら、豚肉を広げながら入れ、色が変わったらアクを取り除き、火を止める。
  3. みそを溶き入れて、お椀に盛る。
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