主菜
漬け込んで焼くだけ！鶏肉のみそ漬け焼き
投稿日2018/10/25
更新日2018/10/25
調理時間10分(漬け込む時間をのぞく)
漬けておけば、焼くだけでおいしく仕上がる、みそ漬けグリルチキンです。ピリ辛のみそ床は豚肉や魚をつけるのにもおすすめ。
材料2人分
- 鶏もも肉600g(2枚)
- Aみそ50g
- Aにんにく(すりおろし)1片分
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆板醤大さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
みそに漬け込むことで鶏肉がジューシーに仕上がり、味も決まりやすくなります。
- 準
鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れる。 A みそ50g、にんにく(すりおろし)1片分、みりん大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2を混ぜ合わせてみそ床を作る。
- 1
ジッパー袋に鶏もも肉、みそ床を入れて全体に混ざるように揉み込み、 30分以上(できれば一晩)おく。 ※この状態で冷凍もできます。その場合は解凍してから次の工程に進んでください。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、蓋をして弱めの中火で5分加熱する。
- 3
裏返して蓋をしたまま2分半加熱し、火を止めてそのまま2分おき余熱で火を通す。
レシピID
367231
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***
