主食
【節分豆使い切り】大豆と鶏ごぼうの炊き込みごはん
投稿日2019/02/03
更新日2019/02/03
調理時間50分(炊飯時間により前後します)
節分の豆まきで余った大豆消費におすすめ！ 節分豆を使って、甘辛く仕上げる炊き込みご飯です。 あまりがちな節分豆ですが、栄養たっぷりの大豆なので、 ぜひ炊き込みご飯にして、おいしく食べきっていただけたらと思います。
材料4人分
- 米2合
- 鶏もも肉100g
- ごぼう1/2本(75g)
- 煎り大豆(節分豆)50g
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ2.5
作り方
ポイント
米の浸水は省略することもありますが、炊飯器によってはお米が硬く炊き上がることがあるので、浸水するのがおすすめです。
- 準
米は研いでから30分浸水させておく。
- 1
ごぼうはささがきにして水に浸ける。 鶏もも肉は1cm程度の角切りにする。
- 2
炊飯器の内釜に米、しょうゆ、みりんを入れ、2合の線まで水を加え、軽く混ぜる。 ごぼう、煎り大豆、鶏肉をのせて炊飯する。 炊き上がったらさっくりと混ぜ、お椀に盛り付ける。
レシピID
370428
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