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【節分豆使い切り】大豆と鶏ごぼうの炊き込みごはん

50
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2019.02.03

分類主食

調理時間: 50分(炊飯時間により前後します)

ID370428

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

節分の豆まきで余った大豆消費におすすめ!
節分豆を使って、甘辛く仕上げる炊き込みご飯です。
あまりがちな節分豆ですが、栄養たっぷりの大豆なので、
ぜひ炊き込みご飯にして、おいしく食べきっていただけたらと思います。

炊き込みご飯 夫婦料理 大豆 ふたりごはん 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 節分豆 発酵 栄養 炊き込み御飯 もも肉 節分 夫婦ごはん 榎本美沙 味醂 旬野菜 炊き込みご飯 発酵マイスター ごぼう 鶏肉

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材料4人分
2合
鶏もも肉 100g
ごぼう 1/2本(75g)
煎り大豆(節分豆) 50g
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2.5
作り方
Point!
米の浸水は省略することもありますが、炊飯器によってはお米が硬く炊き上がることがあるので、浸水するのがおすすめです。
  1. 米は研いでから30分浸水させておく。
  2. ごぼうはささがきにして水に浸ける。
    鶏もも肉は1cm程度の角切りにする。
  3. 炊飯器の内釜に米、しょうゆ、みりんを入れ、2合の線まで水を加え、軽く混ぜる。
    ごぼう、煎り大豆、鶏肉をのせて炊飯する。
    炊き上がったらさっくりと混ぜ、お椀に盛り付ける。
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