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    主菜

    揚げたてとろ〜り!アボカドとモッツアレラチーズのコロッケ

    • 投稿日2017/04/15

    • 更新日2017/04/15

    • 調理時間30

    お気に入り

    66

    サクッと揚がったコロッケの中から アボカドとチーズがとろ〜り! アツアツをどうぞ☆ おかずにもビールにもいーですよ〜♪

    材料4人分だいたい15個分

    • じゃがいも
      3~4個
    • アボカド
      1/2個
    • モッツアレラシュレッドチーズ
      ひとつかみ
    • 牛豚合挽き肉
      100g
    • たまねぎ
      1/2個
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 溶き卵
      1/2個分
    • パン粉
      1カップ
    • 揚げ油
      適量
    • 調味料【A】
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      粗びき黒コショウ
      少々
    • ※食べる時にお好みで
    • フレンチマスタード
      適量
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    チーズを真ん中に包み込むと揚げてるうちに染み出てこないです。 チーズの種類はモッツァレラシュレッドがオススメです。 ほかのとろけるチーズでもできます!

    • 1

      深めの鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかけ竹串がすっと通るぐらいまで茹でる。温かいうちに皮をむいて潰す。

      工程写真
    • 2

      たまねぎのみじん切りと牛豚合挽き肉を炒めて調味料A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒コショウ少々で味付けしたものをじゃがいもに混ぜる。アボカドは1cmの角切りにしておく。

      工程写真
    • 3

      一個につきアボカドを3〜4切れ、モッツアレラシュレッドチーズをひとつまみ真ん中に包んでボール状に丸める。だいたい15個ぐらいに成型する。

      工程写真
    • 4

      小麦粉をまぶして溶き卵に潜らせ、パン粉をまぶしつける。

      工程写真
    • 5

      中温の揚げ油で転がしながらこんがり揚げて出来上がり。 フレンチマスタードとマヨネーズを合わせてみましたが、そのままでも美味しくいただけます!

      工程写真
    レシピID

    153499

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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