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    主食

    エビアボ+紫玉ねぎとゆかりの冷製パスタ

    • 投稿日2017/07/20

    • 更新日2017/07/20

    • 調理時間10

    紫玉ねぎとゆかり、 赤ワインビネガーで 爽やかなローズ色の冷製パスタに 海老の旨味と アボカドのコクをプラス! 夏にオススメの 簡単な爽やか冷製パスタ。。。

    材料2人分

    • 紫玉ねぎ
      1個
    • 小さじ1
    • アボカド
      1/2個
    • サラダむき海老
      10個ぐらい
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • レモン汁
      小さじ1
    • 黒胡椒
      適量
    • スパゲティ
      だいたい150g
    • ■ マリネ液
    • A
      赤ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • A
      ゆかり
      小さじ1
    • A
      exバージンオリーブオイル
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    玉ねぎの辛味が苦手な方は玉ねぎを薄切りにした後塩でよくもんで水洗いして絞ってから作ると辛味が軽減します。ゆかりは梅入りを使っていますが普通のゆかりで同じ様に出来ます。

    • 紫玉ねぎを繊維に直角に薄くスライスして塩を振って全体に混ぜしんなりとさせる。マリネ液A 赤ワインビネガー大さじ1、蜂蜜大さじ1、ゆかり小さじ1、exバージンオリーブオイル大さじ3は混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 1

      スパゲティを表示より2分長めに茹で、水洗いして水気を切って玉ねぎマリネと合わせる。食べやすい大きさにカットしたアボカドとサラダむき海老にマヨネーズとレモン汁と黒胡椒を混ぜておく。

      工程写真
    • 2

      スパゲティを盛り付け、その上にアボカドとエビをのせて出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    177115

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