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    主食

    エビアボ+紫玉ねぎとゆかりの冷製パスタ

    • 投稿日2017/07/20

    • 更新日2017/07/20

    • 調理時間10

    紫玉ねぎとゆかり、 赤ワインビネガーで 爽やかなローズ色の冷製パスタに 海老の旨味と アボカドのコクをプラス! 夏にオススメの 簡単な爽やか冷製パスタ。。。

    材料2人分

    • 紫玉ねぎ
      1個
    • 小さじ1
    • アボカド
      1/2個
    • サラダむき海老
      10個ぐらい
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • レモン汁
      小さじ1
    • 黒胡椒
      適量
    • スパゲティ
      だいたい150g
    • ■ マリネ液
    • A
      赤ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • A
      ゆかり
      小さじ1
    • A
      exバージンオリーブオイル
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    玉ねぎの辛味が苦手な方は玉ねぎを薄切りにした後塩でよくもんで水洗いして絞ってから作ると辛味が軽減します。ゆかりは梅入りを使っていますが普通のゆかりで同じ様に出来ます。

    • 紫玉ねぎを繊維に直角に薄くスライスして塩を振って全体に混ぜしんなりとさせる。マリネ液A 赤ワインビネガー大さじ1、蜂蜜大さじ1、ゆかり小さじ1、exバージンオリーブオイル大さじ3は混ぜ合わせておく。

      エビアボ+紫玉ねぎとゆかりの冷製パスタの下準備
    • 1

      スパゲティを表示より2分長めに茹で、水洗いして水気を切って玉ねぎマリネと合わせる。食べやすい大きさにカットしたアボカドとサラダむき海老にマヨネーズとレモン汁と黒胡椒を混ぜておく。

      エビアボ+紫玉ねぎとゆかりの冷製パスタの工程1
    • 2

      スパゲティを盛り付け、その上にアボカドとエビをのせて出来上がりです。

      エビアボ+紫玉ねぎとゆかりの冷製パスタの工程2
    レシピID

    177115

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    ふじたかな

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    • 調理師
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    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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