副菜
どんどん手がのびる！『フライド大根』
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物23.1g
- 脂質16.2g
- たんぱく質1.8g
- 糖質21.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライドポテトのように、次々と食べたくなる、大根の美味しい食べ方！ 揚げたてはサクサク、冷めると少ししっとりして、また違う食感を楽しめます。 大根の尻尾の方でもそんなに苦味を感じないので、あまった大根の消費におすすめです。
作り方
- 1
大根は拍子木切りにする。
- 2
ボウルに１、塩を入れて、水分が出てくるまで２、3分置いておく。
- 3
水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉、青のりを加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンにお好みの揚げ油を入れ、170℃に熱して3を一本ずつ入れる。泡が小さくなってきたら裏返し、カリッとしてきたらあげる。
ポイント
・大根の大きさを揃えると均一に揚がります。細めは柔らかくしっとりした食感、太めだと歯応えとサクッとした食感。お好みですが、5mm〜１cmの大きさがおすすめです。 ・お好みで３にニンニクのすりおろしを加えても。
レシピID：429814
更新日：2022/01/22
投稿日：2022/01/22
