茶殻もまるごとおいしくいただきませんか。 緑茶の茶葉には食物繊維やビタミンA、C、Eが実はとっても豊富に含まれています。 栄養も余すことなくいただけると、うれしいですね。 ビタミンA、Eは胡麻やマヨネーズといった油と合わせることでより吸収しやすくなりますよ♩ 緑茶の茶殻の苦味に合わせて、甘めの胡麻クリームだれと和えました。 ちょっぴりクセになる味わいですよ。 食塩相当量(全量):2.5g
下準備
緑茶の茶殻は軽く水気を絞っておく。
にんじんは千切りにする。塩少々をふり、汗をかいて水分が出たら、キュッと水気を絞る。
ボウルに砂糖、白ねりごま、マヨネーズ、醤油、白すりごま、酢を混ぜ合わせ、1と緑茶の茶殻(出がらし)を加えてよく混ぜる。
*マヨネーズの割合を増やすと、より市販のごまだれに近い味わいになります。 *ねりごまが混ざりにくい場合は、先にマヨネーズとよく練っておくと、ダマにならず混ぜやすいです。 *茶葉の割合が多すぎると苦味が際立ったり、口当たりが悪くなるので注意しましょう。
レシピID:405425
更新日:2021/01/25
投稿日:2021/01/25