もっちり、大根餅♪

大根はおろしてザルいあげ、軽く絞る。(おろし汁はとっておく) 干ししいたけはぬるま湯で戻し、みじん切りにする。(戻し汁はとっておく)

ボールに大根おろし、上新粉、干し桜エビ、ガラスープの素、塩、しいたけ戻し汁も入れて、混ぜる。 少しずつ大根のおろし汁を加えながら混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、①をお好みの大きさに形を整え、両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして蒸し焼きにする(2～3分)。

器に盛り付け、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、酢大さじ1、豆板醬適量、ごま油小さじ1のたれをかけ、小口切りした青ネギと胡麻を散らす。