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もっちり、大根餅♪

15
もちの
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2018.01.18

分類副菜

調理時間: 15分(戻し時間を除く)

ID231375

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

消化によい大根。お正月の餅に飽きたら、大根餅。おやつにも、置かずにも、美味しいです。冷凍もできます。

もち フライパン 冷凍保存 冷凍 たれ 大根 もう一品のおかず・小鉢 大根餅 蒸し焼き 時短 シニア 桜エビ おもてなし 大根おろし お正月 青ネギ 簡単 ごま油 ヘルシー ごま

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材料4人分
大根 300g
青ネギ 4本
干ししいたけ 1個「
ぬるま湯 50ml
干し桜エビ 大さじ3
上新粉 100g
ガラスープの素 小さじ1
少々
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
豆板醬 適量
A
ごま油 小さじ1
青ネギ 適量
胡麻 適量
作り方
Point!
硬さは、柔らかいお餅くらい。戻し汁をいれすぎないように。 辛さは、豆板醬の量で加減してください。
  1. 大根はおろしてザルいあげ、軽く絞る。(おろし汁はとっておく)
    干ししいたけはぬるま湯で戻し、みじん切りにする。(戻し汁はとっておく)
  2. ボールに大根おろし、上新粉、干し桜エビ、ガラスープの素、塩、しいたけ戻し汁も入れて、混ぜる。
    少しずつ大根のおろし汁を加えながら混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を熱し、①をお好みの大きさに形を整え、両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして蒸し焼きにする(2~3分)。
  4. 器に盛り付け、混ぜ合わせたA

    醤油 大さじ1、酢 大さじ1、豆板醬 適量、ごま油 小さじ1

    のたれをかけ、小口切りした青ネギと胡麻を散らす。
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