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    海老とアボカドの春巻き

    海老とアボカドの春巻き
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    • 投稿日2018/03/30

    • 更新日2018/03/30

    • 調理時間20分

    この時期には春キャベツがおすすめ。アボカドが入り、揚げないので、美容・アンチエイジングにもいいですよ。もちろん、お子様から男性にも大好評です。

    材料2人分

    • 海老（中）
      4匹
    • アボカド
      1/2個
    • キャベツ
      50g
    • 玉ねぎ
      30g
    • とろけるチーズ
      30g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 春巻きの皮
      4枚
    • サラダ油
      適量
    • 添え野菜
      適量
    • 塩水
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    海老や野菜を炒めたあと、汁気がるようなら、汁気を切ってください。

    • 準

      海老は殻をむき、背ワタをとり、塩水で洗って水気を拭く。 4等分に切り、塩・胡椒を振る。 アボカドは1㎝角、キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら、キャベツ、海老を加えて、塩・胡椒をし、海老に七分通り火が通ったら、ボールに移し粗熱を取る。

    • 2

      ①にとろけるチーズ、アボカドを混ぜ合わせる。

    • 3

      ②を春巻きの皮で包む。

    • 4

      フライパンに、多めのサラダ油を入れて熱し、閉じた面を下にして色よく焼く。

    • 5

      ④を2つに切り、添え野菜とともに、器に盛る。

    レシピID

    263518

    質問

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    【パリッパリ！本格春巻き】基本の味♩お家でも作れる！
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    川端寿美香
    • Artist

    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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