優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』

15

2019.02.26

分類汁物

調理時間: 15分

ID 372930

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。

    材料2人分
    春キャベツ 1/4玉
    玉ねぎ 50g
    じゃがいも 50g
    オリーブオイル 適量
    250ml
    牛乳 150ml
    塩・胡椒 適量
    作り方
    Point!
    なるべく、青い葉を使うと、色が鮮やかになります。
    仕上げにエクストラオリーブオイルやペッパーをかけてもいいです。
    1. 春キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5㎜くらいに切る。
    2. 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを透明になるくらいに炒める。
      じゃがいも、春キャベツ、塩、胡椒も加えてしんなりしたら、水を加える。
      蓋をして、沸騰後、火を弱め10分くらい煮る。
    3. ミキサーまたはハンドブレンダーで、ポタージュ状態にする。
    4. 鍋に戻して火にかけ、沸騰したら牛乳を加えて、塩・胡椒で味を調える。
    3 52
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