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    優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』

    優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』
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    • 投稿日2019/02/26

    • 更新日2019/02/26

    • 調理時間15分

    春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。

    材料2人分

    • 春キャベツ
      1/4玉
    • 玉ねぎ
      50g
    • じゃがいも
      50g
    • オリーブオイル
      適量
    • 水
      250ml
    • 牛乳
      150ml
    • 塩・胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    なるべく、青い葉を使うと、色が鮮やかになります。 仕上げにエクストラオリーブオイルやペッパーをかけてもいいです。

    • 準

      春キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5㎜くらいに切る。

      優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』の下準備
    • 1

      鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを透明になるくらいに炒める。 じゃがいも、春キャベツ、塩、胡椒も加えてしんなりしたら、水を加える。 蓋をして、沸騰後、火を弱め10分くらい煮る。

      優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』の工程1
    • 2

      ミキサーまたはハンドブレンダーで、ポタージュ状態にする。

    • 3

      鍋に戻して火にかけ、沸騰したら牛乳を加えて、塩・胡椒で味を調える。

      優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』の工程3
    レシピID

    372930

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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