Name: 優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ポタージュ
Ingredients: 春キャベツ 1/4玉; 玉ねぎ 50g; じゃがいも 50g; オリーブオイル 適量; 水 250ml; 牛乳 150ml; 塩・胡椒 適量

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2019.02.26

分類汁物

調理時間： 15分

ID 372930

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。

材料

2人分

	春キャベツ	1/4玉
	玉ねぎ	50g
	じゃがいも	50g
	オリーブオイル	適量
	水	250ml
	牛乳	150ml
	塩・胡椒	適量

作り方

ポイント

なるべく、青い葉を使うと、色が鮮やかになります。
仕上げにエクストラオリーブオイルやペッパーをかけてもいいです。

春キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5㎜くらいに切る。
鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを透明になるくらいに炒める。
じゃがいも、春キャベツ、塩、胡椒も加えてしんなりしたら、水を加える。
蓋をして、沸騰後、火を弱め10分くらい煮る。
ミキサーまたはハンドブレンダーで、ポタージュ状態にする。
鍋に戻して火にかけ、沸騰したら牛乳を加えて、塩・胡椒で味を調える。