【サク飯】烏賊（イカ）ときゅうりのピリ辛和え

材料2人分

• 烏賊（イカ）
  1杯
• きゅうり
  1/2本
• A
  白ネギ
  4㎝
• A
  生姜
  10g
• A
  コチジャン
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  烏賊（イカ）は内臓、軟骨を取り洗い、胴体の皮を剥ぐ。 白ネギ、生姜はみじん切りにする。

• 1

  烏賊（イカ）は表の方に、格子状に切れ目を入れ、1㎝×4㎝くらいの大きさに切る。

• 2

  ①を沸騰した湯に、さっとくぐらせ、氷水で冷やし、すぐに引き上げ、水気を拭く。

• 3

  きゅうりは縦半分に切り、5㎜幅くらいの斜め切りにする。

• 4

  A 白ネギ4㎝、生姜10g、コチジャン小さじ1/2、酢小さじ1、みりん小さじ１、醤油大さじ1を合わせ、②、③と合わせる。

ポイント

ゲソも入れても良いです。 コチジャンは、赤唐辛子、一味でも良いです。 茹ですぎには注意してくださいね。

作ってみた！

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