川端寿美香のレシピ一覧 (286件)

川端寿美香

精進料理の一つであるごま豆腐。夏のころには、よく食べていました。本来、葛粉を使いますが、家庭では片栗粉で手軽に作れます。だんだん混ぜるのが大変になりますが、「美味しくなあれ♪」ということで、頑張ってみてください。

川端寿美香

蒸し物でも爽やかな味のお料理をと思い、山椒を使いました。薄切り肉なので、短時間で仕上がります。最初、山椒の実だけで蒸しましたが、風味が足りず、山椒の粉も追加しました。（実があれば一緒に入れても良いです）

川端寿美香

玉ねぎの大量消費に倍量で作りました。そのままでも、魚・肉のソテーやフライの上、鰹のたたきとかにもよく合います。

川端寿美香

相性の良いたこと胡瓜を食べやすく手まり寿司のように仕立てました。食欲のないときでも、さっぱりとそして栄養も摂れます。

川端寿美香

たことゴーヤで、夏のエネルギーチャージ！夏バテ防止に。しかも、麩を使っているから、低カロリー！

川端寿美香

沖縄料理の料理教室を開催したときのメニューです。気持ちは沖縄🌺

川端寿美香

すぐに作れる夏のスィーツです。レモンで爽やかに。

川端寿美香

揚げないので、ヘルシーに。そして、しっとりとした食感です。料理教室でも好評の一品。作り置き、お弁当にもよいです。

川端寿美香

穴子は、鰻同様に栄養価抜群！タンパク質、カリウム、ビタミンA、脂質（DHAやEPA）が豊富なので、これから暑くなり、夏バテ防止のスタミナアップに、とても効果的です。また、カツレツ（揚げ焼き）にしているので、ヘルシーでさらに嬉しいレシピです。

川端寿美香

長崎では全国1位の生産量の枇杷で作る、「茂木枇杷ゼリー」が特産となっています。枇杷をみると、子供のころのいろんな思い出が蘇るのでした。友人からいただいた、大きな枇杷（ビワ）で「枇杷ゼリー」作ってみました。（兵庫・淡路産の枇杷ですが・・・）