ご飯、おかず、麺にも♪肉味噌
主菜
投稿日2020/06/11
調理時間15分
万能な作り置きレシピで、教室でも人気です。（肉料理も時々やっております） そのままでも、アレンジしても、美味しい一品です。 冷凍も可能なので、とても便利です。
材料4人分
- 豚ひき肉300ｇ
- 玉ねぎ1個
- Aにんにく1片
- A生姜10ｇ
- サラダ油大さじ1
- ピーマン1個
- B水50㎖
- B鶏ガラスープ小さじ1
- B赤みそ大さじ2
- Bオイスターソース小さじ2
- B豆板醬小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
オイスターソースが無ければ、濃口醬油で代用可能です。 豆板醬、砂糖はお好みで加減してください。 冷凍保存の場合は、汁気を残して、汁ごと冷凍するとよいでしょう。
- 準
玉ねぎ、A にんにく1片、生姜10ｇ、ピーマンをみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油、A にんにく1片、生姜10ｇを入れて、香りが出たら、 玉ねぎを加え、透明に玉ねぎなるまで炒める。
- 2
①に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 ピーマンをさらに加え、さっと炒める。
- 3
B 水50㎖、鶏ガラスープ小さじ1、赤みそ大さじ2、オイスターソース小さじ2、豆板醬小さじ1/2、砂糖小さじ1を合わせて、②に回しかけ、汁気が無くなるまに詰める。
レシピID
393384
「味噌」の基礎
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
川端寿美香
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ（水産庁長官任命） 食育仕事人（近畿農政局認定） 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。