切って和えて冷蔵庫におまかせ。 あともう一品に。 さっぱりしたい季節にもオススメです。
*きゅうりは、板ずりすると色鮮やかになり、味がしみこみやすくなります。
・きゅうりはヘタを落とし、塩をつけてまな板の上で転がして板ずりをし、さっと水で洗って乱切りにする。 ・トマトは小さめのひと口大に切る。
ボウルにみそ、砂糖を合わせ、きゅうりを入れて和える。
トマトを加えてさっと和え、冷蔵庫で15分ほどおいてからいただく。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。