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    主食

    サーモンちらしケーキ寿司

    • 投稿日2017/02/14

    • 更新日2017/02/14

    • 調理時間30

    ケーキ型で作るちらし寿司ケーキです。 純正ごま油の入った合わせだれで漬けた漬けサーモンは潤いもしっかり!中からは純正ごま油で焼いた風味豊かな甘めの炒り卵が出てきます。 トッピングを楽しんでみてください♪

    材料4人分

    • 酢飯
      600g
    • 香(かおり)いりごま(白)
      適量
    • ■漬けサーモン
    • サーモン(刺身用)
      200g
    • A
      純正ごま油
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • ■炒り卵
    • 3個
    • 砂糖
      大さじ1
    • 塩、純正ごま油
      各小さじ1/4
    • ■スライス塩きゅうり
    • きゅうり
      1本
    • 少々

    作り方

    ポイント

    ケーキ型は15cmのものを使用してます。

    • 1

      1.具を作る。 ■漬けサーモン サーモンは1.5cm角くらいに切り、Aを合わせてぴったりとラップをしてなじませる。冷蔵庫に入れて漬けておく。

      サーモンちらしケーキ寿司の工程1
    • 2

      ■炒り卵 卵、砂糖、塩、油を合わせて溶き混ぜる。フライパンにごま油をしいて中火で熱し、温まったら卵液を入れて菜箸で混ぜながら火を入れる。

      サーモンちらしケーキ寿司の工程2
    • 3

      ■スライス塩きゅうり きゅうりはスライサーで縦長くスライスし、1%の塩水に5分程度浸して水気をきる。

      サーモンちらしケーキ寿司の工程3
    • 4

      15cmのデコ(ケーキ)型にラップをしき、側面にスライス塩きゅうりを敷き詰める。

      サーモンちらしケーキ寿司の工程4
    • 5

      半量の酢飯を広げ、炒り卵を広げる。残りの半量の酢飯を入れてラップをとじ、軽く押してなじませる。

      サーモンちらしケーキ寿司の工程5
    • 6

      裏返して型をぬき、表面に漬けサーモン、残りのスライス塩きゅうりを丸めて飾る。香(かおり)いりごま(白)を散らす。

      サーモンちらしケーキ寿司の工程6
    レシピID

    145819

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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