薬味ごまらー油だれ　蒸し鍋

材料4人分

• 豚バラ肉
  300g
• キャベツ
  500g
• 焼き豆腐
  1丁
• 酒
  50ml
• 【薬味ごまらー油だれ】
• 長ねぎ
  1/2本（50g）
• 大葉
  5枚
• みょうが
  1本
• しょうゆ
  50ml
• みりん
  大さじ1
• ごまらー油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚肉はひと口大に切る。 ・キャベツはざく切りにする。 ・豆腐はひと口大に切る。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・大葉はちぎる。 ・みょうがはみじん切りにする。

• 1

  【薬味ごまらー油だれ】の材料を混ぜ合わせる。しばらくおいてなじませる。

  
• 2

  鍋にキャベツ、豚肉を交互で入れ、周りに豆腐をのせる。酒を回しかける。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で蒸し煮する。

  
• 4

  【3】に【1】をつけていただく。

  

ポイント

鍋は無水鍋や土鍋がおすすめです。

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