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薬味ごまらー油だれ 蒸し鍋

25
鍋の
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2018.01.23

分類主菜

調理時間: 25分

ID223253

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

鍋に材料を入れて酒を加えて蒸し煮するだけのワンステップの蒸し鍋です。
ピリッと辛い薬味とごまらー油のたれで食が進みます。

味醂 みょうが たれ 薬味 豚肉 ネギ キャベツ 大葉 ごまらー油 豆腐 かどや製油 土鍋 ごま 焼き豆腐
かどや製油株式会社

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材料4人分
豚バラ肉 300g
キャベツ 500g
焼き豆腐 1丁
50ml
【薬味ごまらー油だれ】
長ねぎ 1/2本(50g)
大葉 5枚
みょうが 1本
しょうゆ 50ml
みりん 大さじ1
ごまらー油 小さじ1
作り方
Point!
鍋は無水鍋や土鍋がおすすめです。
  1. ・豚肉はひと口大に切る。
    ・キャベツはざく切りにする。
    ・豆腐はひと口大に切る。
    ・長ねぎはみじん切りにする。
    ・大葉はちぎる。
    ・みょうがはみじん切りにする。
  2. 【薬味ごまらー油だれ】の材料を混ぜ合わせる。しばらくおいてなじませる。
  3. 鍋にキャベツ、豚肉を交互で入れ、周りに豆腐をのせる。酒を回しかける。
  4. 蓋をして弱めの中火で蒸し煮する。
  5. 【3】に【1】をつけていただく。
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