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火を使わずにとっても簡単な、キムチネギ塩だれのおつまみ冷やっこです。 さっぱりとパンチのあるキムチを使ったネギ塩だれが絶品!お豆腐はもちろん、きゅうりが最高に美味しいです。 副菜やおつまみにぜひ試してみてください。
水っぽくならないよう豆腐は水分を切ります。 キムチにより酸味が気になることがあるので、様子をみて砂糖を一つまみ程入れてみてください。
木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包みボウルに重ねたザルにおく。 適当な皿などを乗せ水気をきっておく。
きゅうりを千切りにする。 A 長ねぎのみじん切り大さじ4、キムチのみじん切り大さじ2、ごま油大さじ2、酢大さじ1と小さじ1、白いりごま小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。
横から8mm程にスライスした豆腐ときゅうりを器に盛り付け、1のたれをお好みの量かける。
※キムチのワンポイント※ まな板の上にオーブンシートをひきキムチを切ると、色移りが防げ洗う時が楽です。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー