Name: 【きゅうりがめちゃ旨】キムチねぎ塩だれのおつまみ冷やっこ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおつまみ
Ingredients: 木綿豆腐 1丁(300g); きゅうり 1本; 塩、こしょう 少々; 長ねぎのみじん切り 大さじ4; キムチのみじん切り 大さじ2; ごま油 大さじ2; 酢 大さじ1と小さじ1; 白いりごま 小さじ2; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

2021.07.26

分類副菜

調理時間： 10分

ID 417831

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

火を使わずにとっても簡単な、キムチネギ塩だれのおつまみ冷やっこです。

さっぱりとパンチのあるキムチを使ったネギ塩だれが絶品！お豆腐はもちろん、きゅうりが最高に美味しいです。

副菜やおつまみにぜひ試してみてください。

材料

2人分

	木綿豆腐	1丁(300g)
	きゅうり	1本
	塩、こしょう	少々
A	長ねぎのみじん切り	大さじ4
A	キムチのみじん切り	大さじ2
A	ごま油	大さじ2
A	酢	大さじ1と小さじ1
A	白いりごま	小さじ2
A	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ1

作り方

ポイント

水っぽくならないよう豆腐は水分を切ります。

キムチにより酸味が気になることがあるので、様子をみて砂糖を一つまみ程入れてみてください。

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木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包みボウルに重ねたザルにおく。

適当な皿などを乗せ水気をきっておく。
きゅうりを千切りにする。

A
長ねぎのみじん切り大さじ4、キムチのみじん切り大さじ2、ごま油大さじ2、酢大さじ1と小さじ1、白いりごま小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。
横から8mm程にスライスした豆腐ときゅうりを器に盛り付け、1のたれをお好みの量かける。
※キムチのワンポイント※
まな板の上にオーブンシートをひきキムチを切ると、色移りが防げ洗う時が楽です。