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    【きゅうりがめちゃ旨】キムチねぎ塩だれのおつまみ冷やっこ

    副菜

    【きゅうりがめちゃ旨】キムチねぎ塩だれのおつまみ冷やっこ

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    • 投稿日2021/07/26

    • 更新日2021/07/26

    • 調理時間10

    火を使わずにとっても簡単な、キムチネギ塩だれのおつまみ冷やっこです。 さっぱりとパンチのあるキムチを使ったネギ塩だれが絶品!お豆腐はもちろん、きゅうりが最高に美味しいです。 副菜やおつまみにぜひ試してみてください。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(300g)
    • きゅうり
      1本
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      長ねぎのみじん切り
      大さじ4
    • A
      キムチのみじん切り
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      大さじ1と小さじ1
    • A
      白いりごま
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    水っぽくならないよう豆腐は水分を切ります。 キムチにより酸味が気になることがあるので、様子をみて砂糖を一つまみ程入れてみてください。

    • 木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包みボウルに重ねたザルにおく。 適当な皿などを乗せ水気をきっておく。

      工程写真
    • 1

      きゅうりを千切りにする。 A 長ねぎのみじん切り大さじ4、キムチのみじん切り大さじ2、ごま油大さじ2、酢大さじ1と小さじ1、白いりごま小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。

      工程写真
    • 2

      横から8mm程にスライスした豆腐ときゅうりを器に盛り付け、1のたれをお好みの量かける。

      工程写真
    • 3

      ※キムチのワンポイント※ まな板の上にオーブンシートをひきキムチを切ると、色移りが防げ洗う時が楽です。

      工程写真
    レシピID

    417831

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    「ネギ」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「酢」の基礎

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