【きゅうりがめちゃ旨】キムチねぎ塩だれのおつまみ冷やっこ
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間10分
火を使わずにとっても簡単な、キムチネギ塩だれのおつまみ冷やっこです。 さっぱりとパンチのあるキムチを使ったネギ塩だれが絶品！お豆腐はもちろん、きゅうりが最高に美味しいです。 副菜やおつまみにぜひ試してみてください。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- きゅうり1本
- 塩、こしょう少々
- A長ねぎのみじん切り大さじ4
- Aキムチのみじん切り大さじ2
- Aごま油大さじ2
- A酢大さじ1と小さじ1
- A白いりごま小さじ2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
作り方
ポイント
水っぽくならないよう豆腐は水分を切ります。 キムチにより酸味が気になることがあるので、様子をみて砂糖を一つまみ程入れてみてください。
- 準
木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包みボウルに重ねたザルにおく。 適当な皿などを乗せ水気をきっておく。
- 1
きゅうりを千切りにする。 A 長ねぎのみじん切り大さじ4、キムチのみじん切り大さじ2、ごま油大さじ2、酢大さじ1と小さじ1、白いりごま小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。
- 2
横から8mm程にスライスした豆腐ときゅうりを器に盛り付け、1のたれをお好みの量かける。
- 3
※キムチのワンポイント※ まな板の上にオーブンシートをひきキムチを切ると、色移りが防げ洗う時が楽です。
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「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
