【きゅうりがめちゃ旨】キムチねぎ塩だれのおつまみ冷やっこ
副菜
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投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間10分
火を使わずにとっても簡単な、キムチネギ塩だれのおつまみ冷やっこです。 さっぱりとパンチのあるキムチを使ったネギ塩だれが絶品！お豆腐はもちろん、きゅうりが最高に美味しいです。 副菜やおつまみにぜひ試してみてください。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- きゅうり1本
- 塩、こしょう少々
- A長ねぎのみじん切り大さじ4
- Aキムチのみじん切り大さじ2
- Aごま油大さじ2
- A酢大さじ1と小さじ1
- A白いりごま小さじ2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
作り方
ポイント
水っぽくならないよう豆腐は水分を切ります。 キムチにより酸味が気になることがあるので、様子をみて砂糖を一つまみ程入れてみてください。
- 準
木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包みボウルに重ねたザルにおく。 適当な皿などを乗せ水気をきっておく。
- 1
きゅうりを千切りにする。 A 長ねぎのみじん切り大さじ4、キムチのみじん切り大さじ2、ごま油大さじ2、酢大さじ1と小さじ1、白いりごま小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。
- 2
横から8mm程にスライスした豆腐ときゅうりを器に盛り付け、1のたれをお好みの量かける。
- 3
※キムチのワンポイント※ まな板の上にオーブンシートをひきキムチを切ると、色移りが防げ洗う時が楽です。
レシピID
417831
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