かんぷらポテトのチーズボール

材料2人分

• じゃがいも
  3個(300g)
• プロセスチーズ
  30g
• 片栗粉
  大さじ1+大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 大葉
  10枚
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  大葉は千切りにしサッと水にさらし、プロセスチーズは１ｃｍ角（１２個）に切る。

• 1

  じゃがいもはよく洗い皮つきのままラップをし電子レンジ（６００ｗ）で約６～７分柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむいて潰し、片栗粉(大さじ１）・塩を入れ混ぜる。

  
• 2

  １を１２等分にし真ん中にプロセスチーズを入れ包みボール状に丸める。

  
• 3

  揚げ油を１８０℃に熱し、２に片栗粉（大さじ１）を薄くまぶし、きつね色になるまで揚げる。

  
• 4

  フライパンにA 味噌大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を入れ混ぜ中火にし、砂糖が溶けフツフツしたら大葉・３を入れ混ぜる。

  

ポイント

プロセスチーズを包む時、じゃがいもから出ないように包んでください。

作ってみた！

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