おうちの冷蔵庫に眠りがちな 『スイートチリソース』や『豆板醤』、 王道の『ケチャップ』を使って、ピリ辛エビチリです! めちゃくちゃ簡単で、ごはんが進みます♪
調味料は事前に合わせておきましょう!! 最後、一気に調味料とエビを炒める際は強火で勢いよく!
・エビ(ブラックタイガー中)は殻を除いて、背ワタを取り、塩揉みしてから水(分量外)でしっかりと洗う。酒をまぶして冷蔵庫で5分以上置いておく。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・B ケチャップ大さじ4、豆板醤小さじ1/2、スイートチリソース大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、水70cc、砂糖小さじ1/2は混ぜておく。
フライパンを加熱し、A サラダ油大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/2、長ねぎ1/2本を入れ炒める。
下準備したエビの水気をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶし、①に入れ、色が変わるまで炒める。
混ぜておいた[B]を加え、強火で一気にとろみが出るまで炒める。
器に盛り、小口ねぎ・糸とうがらしを盛り付ける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。