【鶏ひき肉じゃが】味染み♪ごはん泥棒おかず！

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• じゃがいも
  3〜4個
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1個
• 糸こんにゃく
  1袋
• いんげん(冷凍)
  8本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  50cc
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん・酒
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・じゃがいも・にんじんは皮を剥き乱切りにする。 ・玉ねぎは皮を剥き、櫛形切りにする。 ・糸こんにゃくはアク抜きが必要なものであれば熱湯で3分ほど茹で、食べやすい大きさに切っておく。

  
• 1

  鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。

  
• 2

  鶏ひき肉の色が変わってきたら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・糸こんにゃくを入れ3分炒める。

  
• 3

  A 水50cc、醤油大さじ4、砂糖大さじ3、みりん・酒大さじ2、和風顆粒だし小さじ1を加え、一煮立ちさせたら、蓋をして弱火で15分煮る。

  
• 4

  じゃがいもが柔らかくなったら蓋を取り、いんげん(冷凍)を加え中火でさらに3分煮る。 ※いんげんは凍ったまま入れてOK 　水分を飛ばすように煮詰めていく。

  

ポイント

・じゃがいもはメークインを使うと煮崩れしにくく扱いやすいです。 ・玉ねぎ多め・糸こんにゃくを使っているので水分が出やすいため、水の分量は少なめにしています。 ・じゃがいもが柔らかくなってから中火で水分を飛ばすことで、水っぽくならず仕上がります。 ・煮物は冷めていく時に味が入っていくので、粗熱が取れるまで鍋で置いておくと良いです！

作ってみた！

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