【さっぱりコクうま〜♡】鶏肉とじゃがいもの甘酢がらめ

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  2個(200g)
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖、酒
  各小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切ったら、塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600W、5分加熱する。

  
• 2

  フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、鶏肉の皮の部分を下にして焼く。片面約2分ずつ焼き色をつける。A しょうゆ、みりん各大さじ2、酢大さじ1、砂糖、酒各小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、じゃがいもを加えてサッと炒め、A しょうゆ、みりん各大さじ2、酢大さじ1、砂糖、酒各小さじ2を加えて2〜3分ほど汁けがなくなってくるまで、煮からめる。

  
• 4

  器に盛りつけたら、小ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

■調味料を加えたら数分炒めて火を通すことで、だんだん汁けがなくなり、全体にタレがしっかりと馴染みます。 ■冷めてくると具材にも味がしみるので、作り置きにも◎ ■じゃがいもはレンジで火を通すので、短時間で味が染みやすく仕上がります。

作ってみた！

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