【さっぱりコクうま〜♡】鶏肉とじゃがいもの甘酢がらめ
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間10分
じゃがいもはレンジで火を通している為、時短にもなり味もしみやすくなっています。 甘酸っぱい味付けが、ほっくりしたじゃがいもと鶏肉にとっても合いますよ♡ 冷めてくると、味がよりしみるので、作り置きやお弁当にもとってもおすすめ♡
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- じゃがいも2個(200g)
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A酢大さじ1
- A砂糖、酒各小さじ2
- 塩、こしょう各少々
- 小ねぎ（小口切り）適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■調味料を加えたら数分炒めて火を通すことで、だんだん汁けがなくなり、全体にタレがしっかりと馴染みます。 ■冷めてくると具材にも味がしみるので、作り置きにも◎ ■じゃがいもはレンジで火を通すので、短時間で味が染みやすく仕上がります。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切ったら、塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600W、5分加熱する。
- 2
フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、鶏肉の皮の部分を下にして焼く。片面約2分ずつ焼き色をつける。A しょうゆ、みりん各大さじ2、酢大さじ1、砂糖、酒各小さじ2は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、じゃがいもを加えてサッと炒め、A しょうゆ、みりん各大さじ2、酢大さじ1、砂糖、酒各小さじ2を加えて2〜3分ほど汁けがなくなってくるまで、煮からめる。
- 4
器に盛りつけたら、小ねぎ（小口切り）を散らす。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等