鮭のパピヨット

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2016.07.13

分類主菜

調理時間: 10分(加熱時間を除く)

ID 141049

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

パピヨットとは
紙包焼きのことです。火をごく力使わずにオーヴンで仕上げるのに、味も見栄えも立派なフレンチです。暑い夏でも簡単調理。

    材料2人分
    2切れ
    紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも) 1/2個
    人参 1/4本
    セロリ 1/4本
    タイム 6枝
    白ワイン 大さじ2
    オリーヴオイル
    レモン 1個
    胡椒
    作り方
    Point!
    ポイントはないくらい簡単です。野菜の千切りできる方なら誰でもできます。
    1. 玉ねぎは薄くスライスし、人参、セロリは千切りにします。(写真のトマトはなし、人参は残り物のミニキャロットを使っていますが、普通の人参なら千切りにしてください)
    2. 野菜、タイムをオリーヴオイル大さじ1でさっと炒めます。塩、胡椒で味を調えます。
    3. このくらいの大きさに切ったクッキングペーパーに鮭をのせ、(写真は反対、皮目を上にしてください)両面に塩、胡椒をまぶします。
    4. 白ワインをかけたら、上に1の野菜をのせます。一切れにつき、大さじ1の白ワインをふりかけます。
    5. 紙の端を折り合わせて何度も折ります。外れるようなら、ホッチキスで留めても。
    6. 200度に温めておいたオーブンに入れて、10分焼きます。オーブントースターでも大丈夫です。
    7. はさみで紙の両端を切り落とします。紙の上にのせたままお皿に盛っても、紙を外して盛ってもいいです。最後にレモン汁をかけていただきます。
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