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    主菜

    鮭のパピヨット

    • 投稿日2016/07/13

    • 更新日2016/07/13

    • 調理時間10(加熱時間を除く)

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    80

    パピヨットとは 紙包焼きのことです。火をごく力使わずにオーヴンで仕上げるのに、味も見栄えも立派なフレンチです。暑い夏でも簡単調理。

    材料2人分

    • 2切れ
    • 紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)
      1/2個
    • 人参
      1/4本
    • セロリ
      1/4本
    • タイム
      6枝
    • 白ワイン
      大さじ2
    • オリーヴオイル
    • レモン
      1個
    • 胡椒

    作り方

    ポイント

    ポイントはないくらい簡単です。野菜の千切りできる方なら誰でもできます。

    • 玉ねぎは薄くスライスし、人参、セロリは千切りにします。(写真のトマトはなし、人参は残り物のミニキャロットを使っていますが、普通の人参なら千切りにしてください)

      工程写真
    • 1

      野菜、タイムをオリーヴオイル大さじ1でさっと炒めます。塩、胡椒で味を調えます。

      工程写真
    • 2

      このくらいの大きさに切ったクッキングペーパーに鮭をのせ、(写真は反対、皮目を上にしてください)両面に塩、胡椒をまぶします。

      工程写真
    • 3

      白ワインをかけたら、上に1の野菜をのせます。一切れにつき、大さじ1の白ワインをふりかけます。

      工程写真
    • 4

      紙の端を折り合わせて何度も折ります。外れるようなら、ホッチキスで留めても。

      工程写真
    • 5

      200度に温めておいたオーブンに入れて、10分焼きます。オーブントースターでも大丈夫です。

    • 6

      はさみで紙の両端を切り落とします。紙の上にのせたままお皿に盛っても、紙を外して盛ってもいいです。最後にレモン汁をかけていただきます。

      工程写真
    レシピID

    141049

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    ヒラノ クミコ
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    ヒラノ クミコ

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