水なすとトマトのサラダ、バジル風味

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2020.08.03

分類副菜

調理時間: 5分(水なすに塩をして置く時間は除く)

ID 396003

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

生で食べられる水なすは、和風仕立てが多いのですが、洋風でも美味しいレシピを考えたくて、作ってみました。

サラダ なす トマト バジル オリーブオイル

    材料

    3人分
    水なす 1本
    少々
    トマト 半個
    バジルの葉 大7枚
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    水なすは塩をしたら水が出るのですが、水をしっかり切って食べて下さい。
    1. 水なすは2cm角くらいに切って、塩で軽く揉み込み、5分程置く。水が出てきたら、水を切る。
    2. トマトは1cm角に切る。バジルの葉は千切りにする。
    3. 水なす、トマト、バジルをボウルに和える。オリーブオイルを回しかけ、よく混ぜる。器に盛る。
    12 26

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