レンジで簡単！豚しゃぶとなすのだしぶっかけうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 大根
  200g
• 青ねぎ
  1〜2本
• すだち
  1個
• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• なす
  1個(100g)
• サラダ油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  適量
• A
  塩
  1g
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・冷凍うどんは袋の表示通り電子レンジで加熱し、冷水でしめ、水気を切る。 ・大根はすりおろす。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・すだちは半分に切る。 ・豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）にA 塩1g、酒大さじ1を揉み込む。 ・なすは6～8等分のくし切りにしサラダ油をまぶす。

• 1

  耐熱皿になす、豚肉の順に広げてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30程度加熱し、粗熱が取れたら豚肉をほぐし、ごま油をあえる。

  
• 2

  器にうどん、豚肉、なす、だいこんおろしの順に盛り付け、青ねぎをちらし、すだちをのせ、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆをかける。

  

ポイント

● 豚バラ薄切り肉を電子レンジで加熱する際は、くっつきやすいのでなるべく重なる部分が少なくなるように１枚ずつ並べるとはがしやすいです。 ● なすにサラダ油をまぶしてから加熱すると、色鮮やかに仕上がります。 ● 電子レンジは機種により加熱時間が異なります。豚肉、なすともに加熱時間は様子を見て時間を調整してください。 ● 冷凍うどんは、電子レンジで加熱後すぐに冷水でしめることでコシがあり、食感もよく仕上がります。

作ってみた！

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