レンジで簡単！豚しゃぶとなすのだしぶっかけうどん
投稿日2020/09/30
更新日2020/09/30
調理時間10分
加熱は電子レンジで簡単！豚肉となす入りでボリュームがありながら、「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」をかけた大根おろしでつるんとさっぱり箸がすすむ食べ応え満点の一品です！すだちが爽やかに香る、大人も満喫できる冷やしぶっかけうどんです。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 大根200g
- 青ねぎ1〜2本
- すだち1個
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- なす1個(100g)
- サラダ油小さじ1
- ごま油大さじ1
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ適量
- A塩1g
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
● 豚バラ薄切り肉を電子レンジで加熱する際は、くっつきやすいのでなるべく重なる部分が少なくなるように１枚ずつ並べるとはがしやすいです。 ● なすにサラダ油をまぶしてから加熱すると、色鮮やかに仕上がります。 ● 電子レンジは機種により加熱時間が異なります。豚肉、なすともに加熱時間は様子を見て時間を調整してください。 ● 冷凍うどんは、電子レンジで加熱後すぐに冷水でしめることでコシがあり、食感もよく仕上がります。
- 準
・冷凍うどんは袋の表示通り電子レンジで加熱し、冷水でしめ、水気を切る。 ・大根はすりおろす。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・すだちは半分に切る。 ・豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）にA 塩1g、酒大さじ1を揉み込む。 ・なすは6～8等分のくし切りにしサラダ油をまぶす。
- 1
耐熱皿になす、豚肉の順に広げてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30程度加熱し、粗熱が取れたら豚肉をほぐし、ごま油をあえる。
- 2
器にうどん、豚肉、なす、だいこんおろしの順に盛り付け、青ねぎをちらし、すだちをのせ、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆをかける。
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