にんじんのハニーレモンサラダトースト

15

2017.11.08

分類主食

調理時間: 15分(サラダを冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 207816

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ニンジンをはちみつ・レモン・オリーブ油で味付けしたサラダをのせたヘルシーなトーストです。
サラダを前日に作っておけば、朝はパンを焼いてのせるだけ!

    材料

    1人分(ニンジンサラダは作りやすい分量です。適量をトーストにのせてください。)
    食パン 1枚
    にんじん(小) 1本
    レモン 1/4個
    小さじ1/3
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    こしょう 少々
    イタリアンパセリ(あれば) 適量
    バター 適量

    作り方

    ポイント

    にんじんサラダは半日くらいおいた方が味がなじんでおいしいです。
    1. にんじんはピーラーで縦に細長くむいて塩をふり、約10分おく。
      レモンはいちょう切りにする。
    2. A

      オリーブ油 大さじ1、レモン汁 大さじ1、はちみつ 小さじ1、こしょう 少々

      をよく混ぜ合わせる。
    3. 1のにんじんをキッチンペーパーに包んで軽く水気をしぼり、2に加える。
      1のレモンも加えて混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分以上冷やす。
    4. 食パンにバターをぬり、オーブントースターで約3分香ばしく焼く。
    5. 4に3を適量のせて、イタリアンパセリを散らせば出来上がり。
    4 25

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