鶏ひき肉ときゃべつの蒸し煮
投稿日2018/07/27
更新日2018/07/27
調理時間20分
【STAUB ラココットdeGOHAN Sサイズ】で作るヘルシーなおかずです。 味付けは塩・こしょうだけですが、鶏肉と野菜のいいお出汁が出て深みのある味わいに！ トマトを加えるのがポイントです。
材料1人分
- 鶏ひき肉100g
- キャベツ2枚(100g)
- たまねぎのみじん切り大さじ1
- トマト1/2個
- 溶き卵1/2個分
- 白ワイン大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
出来上がったあと少し置くと味がなじんでさらにおいしくいただけます。
- 1
キャベツは芯をV字に切り取り、ストウブに入る大きさに切り分けて芯は細かく刻む。 トマトは角切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、たまねぎのみじん切り、1のキャベツの芯、溶き卵、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 3
STAUB ラココットdeGOHANにきゃべつを敷き、2の1/3量をのせる。さらにキャベツを重ねて2の1/2量をのせる。 同様にもう一段重ねてトマトをのせる。 塩少々をふり、白ワインをふりかける。
- 4
ふたをして中火にかける。 沸騰したらとろ火にして10～12分蒸し煮にする。 スープの味を見て塩、こしょうで味を調えれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞