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紫キャベツのはちみつりんご酢マリネ

20
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2018.09.08

分類副菜

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID349075

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

紫キャベツをまろやかなリンゴ酢とはちみつでマリネしました。
さっぱりいただける簡単副菜です。
前菜やお弁当、カレーの付け合わせにもピッタリですよ。

マリネ オリーブ油 作り置き 野菜 野菜のおかず キャベツ 弁当 前菜 はちみつ 胡椒 りんご カレー ワインに合うおつまみ 千切り 簡単
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材料(作りやすい分量)
紫キャベツ 200g
小さじ1/3
A
りんご酢 大さじ2
A
はちみつ 小さじ2
A
オリーブ油 大さじ1
A
少々
A
こしょう 少々
作り方
Point!
りんご酢がない場合は穀物酢などで代用しても。 作り置きにもピッタリです。
  1. 紫キャベツは千切りにして塩小さじ1/3をふって手でもみ、しんなりするまで15分ほどおく。
  2. A

    りんご酢 大さじ2、はちみつ 小さじ2、オリーブ油 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々

    を混ぜ合わせる。
  3. 1の水気をよくしぼり、2に加える。
    ざっと混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上おき、味がなじめば出来上がり。
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