副菜
紫キャベツのはちみつりんご酢マリネ
投稿日2018/09/08
更新日2018/09/08
調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
紫キャベツをまろやかなリンゴ酢とはちみつでマリネしました。 さっぱりいただける簡単副菜です。 前菜やお弁当、カレーの付け合わせにもピッタリですよ。
材料（作りやすい分量）
- 紫キャベツ200g
- 塩小さじ1/3
- Aりんご酢大さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- Aオリーブ油大さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
りんご酢がない場合は穀物酢などで代用しても。 作り置きにもピッタリです。
- 1
紫キャベツは千切りにして塩小さじ1/3をふって手でもみ、しんなりするまで15分ほどおく。
- 2
A りんご酢大さじ2、はちみつ小さじ2、オリーブ油大さじ1、塩少々、こしょう少々を混ぜ合わせる。
- 3
1の水気をよくしぼり、2に加える。 ざっと混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上おき、味がなじめば出来上がり。
レシピID
349075
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
