副菜
なすの南蛮漬け
15分
味をなじませる時間は除く- エネルギー155kcal
- 炭水化物13.0g
- 脂質12.0g
- たんぱく質1.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お出汁がしゅんだなすが美味しい簡単副菜。 なすは揚げずに多めの油で炒めて作るのでお手軽です。
作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらし、よく水気を切る。
- 2
鍋にA だし汁60ml、酢大さじ1・1/2、砂糖小さじ2、薄口しょうゆ小さじ2、赤唐辛子1/2本を合わせてひと煮たちさせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、1を加えて炒める。 火が通れば2に漬けてしばらくおき、味をなじませる。
ポイント
＊なすの水気はキッチンペパーでしっかりとふきとってから炒めてください。 ＊唐辛子の分量はお好みで調整してください。
レシピID：379827
更新日：2019/09/24
投稿日：2019/09/24
作ってみた！
はっぴぃ2023/03/07 20:10
から酸っぱい味がとても美味しいです。 揚げずに焼くので手軽に作れるのも嬉しかったです。 甘酢に漬けている間に、他のおかずや洗い物などができて良かったです。 しばらく漬けておくと、よ〜く染み込んで美味しかったです。
