副菜
お弁当にも。ピーマンの黒胡麻たっぷりナムル（夏の養生常備菜）
投稿日2017/07/28
更新日2017/07/28
調理時間5分
シャキシャキ感のあるピーマンを たっぷりの黒胡麻でナムルに。 ほのかに甘味を付けて、 お子さんにも食べやすく＾＾ 元気になる、夏の養生常備菜です。 お弁当にもおすすめ。
材料2人分
- ピーマン1袋（5～6個）
- A黒すりごま大さじ1/2
- Aごま油小さじ１
- Aきび砂糖小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ピーマンのシャキシャキ感を残すため、さっと加熱するのがポイントです。
- 1
ピーマンは種を取り、太めの千切りにする。鍋に少量の水を入れて、30秒～1分程度蒸し茹でにする。
- 2
ピーマンの水気を切ってボウルに入れ、温かいうちにA 黒すりごま大さじ1/2、ごま油小さじ１、きび砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて和える。
レシピID
179100
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松橋 佳奈子
国際薬膳師／登録ランドスケープ・アーキテクト（RLA） 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。