アボカドと生ハムの豆乳クリームパスタ

アボカドは皮と種を取って３ｃｍ角位に切る。玉ねぎは縦５ｍｍほどにスライス。水菜は５ｃｍほどのざく切りにする。 パスタのお湯を沸かし、塩を入れてからパスタをアルデンテに茹でる。

別の鍋にオリーブ油を敷き、玉ねぎを2~3分炒める。豆乳、アボカド、水菜、生ハムを入れ、コンソメと岩塩で味を付ける。パスタの茹で湯をお玉1杯入れ、馴染ませる。

茹で上がったパスタを１に入れ、絡めたら火を止めて完成。 お皿に盛り、パルメザンチーズと黒こしょうをふる。