アボカドと生ハムの豆乳クリームパスタ

15

2017.01.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 145630

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

熱を加えたアボカドのとろ~んとしたコクと生ハムの塩気で、生クリームなしでもしっかりおいしく仕上がります。

    材料2人分
    A
    パスタ(16mmのもの) 160g
    A
    茹で湯 2Lほど
    A
    小さじ1
    B
    アボカド 1個
    B
    生ハム 6~8枚
    B
    玉ねぎ 1/2個
    B
    水菜 1/4袋
    オリーブ油 大さじ1
    C
    豆乳 200cc
    C
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    C
    岩塩 少々
    パルメザンチーズ 適量
    黒こしょう 適量
    作り方
    Point!
    生ハムの代わりにベーコンでも美味しく出来ます。
    豆乳を入れたら、煮詰めすぎると分離するので注意してください。
    1. アボカドは皮と種を取って3cm角位に切る。玉ねぎは縦5mmほどにスライス。水菜は5cmほどのざく切りにする。
      パスタのお湯を沸かし、塩を入れてからパスタをアルデンテに茹でる。
    2. 別の鍋にオリーブ油を敷き、玉ねぎを2~3分炒める。豆乳、アボカド、水菜、生ハムを入れ、コンソメと岩塩で味を付ける。パスタの茹で湯をお玉1杯入れ、馴染ませる。
    3. 茹で上がったパスタを1に入れ、絡めたら火を止めて完成。
      お皿に盛り、パルメザンチーズと黒こしょうをふる。
    21 162
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