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    副菜

    焼きナスとみょうがの味噌マスタード和え

    • 投稿日2017/05/23

    • 更新日2017/05/23

    • 調理時間15

    暑い日にぴったりなさっぱりとしたおかずです。

    材料4人分

    • ナス
      中2本
    • みょうが
      1個
    • 小口ネギ
      適量
    • A
      合わせ味噌
      小さじ1
    • A
      マスタード(練りからし可)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    出来たら冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。時間が経っても味が染みて美味しいので常備菜にも。

    • 1

      ナスは竹串で数か所穴をあけ、グリルで焼く。焼き上がりは竹串がすっと通ればOKです。(7~8分ほど) 焼けたら一旦冷水にとって冷まし、皮をむく。

    • 2

      焼きなすを一口大に切ってボウルに入れる。縦半分に切って薄くスライスしたみょうがと小口ネギを入れ、A 合わせ味噌小さじ1、マスタード(練りからし可)小さじ1和える。 冷蔵庫で冷やすと美味しいです。

    レシピID

    161350

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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