副菜
焼きナスとみょうがの味噌マスタード和え
投稿日2017/05/23
更新日2017/05/23
調理時間15分
暑い日にぴったりなさっぱりとしたおかずです。
材料4人分
- ナス中2本
- みょうが1個
- 小口ネギ適量
- A合わせ味噌小さじ１
- Aマスタード（練りからし可）小さじ１
作り方
ポイント
出来たら冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。時間が経っても味が染みて美味しいので常備菜にも。
- 1
ナスは竹串で数か所穴をあけ、グリルで焼く。焼き上がりは竹串がすっと通ればOKです。(7~8分ほど) 焼けたら一旦冷水にとって冷まし、皮をむく。
- 2
焼きなすを一口大に切ってボウルに入れる。縦半分に切って薄くスライスしたみょうがと小口ネギを入れ、A 合わせ味噌小さじ１、マスタード（練りからし可）小さじ１で和える。 冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
レシピID
161350
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。