チーズが絡んでやみつきな旨さ☆豚肉トマトのキムチーズ炒め

15

2021.05.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413018

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

ごはんが進むスタミナおかず「豚キムチ」をトマトとチーズを加えて子供にも食べやすい味付けに仕上げてみました。
(辛さの強いキムチの場合、お子さんに作る時はキムチの量を減らして辛さを調節してあげてください)

キムチの熟成度によって仕上がりは違ってきますがトマトの甘味や酸味にチーズのまろやかなコクが加わってやみつきになる美味しさです。

ごはんにも合いますが、お酒も進みますよ♪

腸内環境を改善してくれるキムチと
疲労回復に効果のある豚肉ともやしに
抗酸化作用があるトマトを組み合わせた
スタミナたっぷりの一品です。

夏バテ予防にもおすすめです!

    材料

    4人分
    豚薄切り肉 360g
    もやし 100g
    トマト 1個(250g)
    キムチ 160g
    塩、コショウ 少々
    とろけるチーズ 90g
    ポン酢 小さじ1(お好みで)

    作り方

    ポイント

    キムチの種類によって辛さや酸味が違ってきますので、
    加える量をお好みで調節してみてください。

    トマトはたっぷり使うのがおすすめ。
    皮ごと一緒に炒めていますが、
    気になる場合は最初にトマトの皮を湯剥きしてから作ってみてください。

    豚肉ともやしを炒める時に、軽く下味をつけておくと味がぼやけず美味しく仕上がります。

    仕上げのポン酢は少量ですが加えることで味がしまります。
    (トマトやキムチの酸味によって調節してください)

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    1. ・豚薄切り肉は食べやすい大きさにカットする。
      ・トマトは一口サイズにカットする。
      ・キムチは大きければ食べやすい大きさにカットしておく。
      ・もやしは洗って水気をきっておく。
    2. フライパンに豚薄切り肉を入れて炒める。
      (必要であれば薄く油をひいてください)
    3. 豚肉に火が通ってきたら洗って水気をきったもやしを加えて炒め、軽く塩、コショウで味つけする。
    4. もやしに火が通ったら、カットしたトマトとキムチを加えてサッと炒める。
    5. とろけるチーズを全体にかけてざっと炒め、チーズが溶けてきたら味をみてポン酢を加える。
      (トマトの酸味が強い場合はポン酢はなしでもOKです)
      加えることで味がしまります。
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