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    主菜

    定番!みんな大好き♡エビマヨ

    • 投稿日2017/01/24

    • 更新日2017/01/24

    • 調理時間10

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    皆さん、大好きな超定番!のエビマヨです。 今回は得々大のブラックタイガーを使用しました。 外食で頂くより、断然お安く仕上がります。

    材料3人分大きなエビを使用しましたので、4人分位はあるかと思いますが、主食にすると2~3人分位になると思います。 スケールをお持ちの方は、どんどん量って行くだけでいい様に、グラム表記も致しました。

    • エビ(ブラックタイガー)
      8尾
    • A
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 揚げ油
      適量
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3(50g)
    • B
      コンデンスミルク
      大さじ1(18g)
    • B
      ケチャップ
      大さじ1/2(7g)
    • B
      レモン汁
      小さじ2(10g)

    作り方

    ポイント

    エビを揚げ過ぎると固くなるので注意して下さい。 エビのお尻に切り込みを入れてますので、直ぐに火が通ります。 余熱でも火が通りますので、サッと揚げる程度でOKです。

    • 1

      エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。

      工程写真
    • 2

      エビのお尻の方を大きく切り込みを入れる。 (この作業は省略可能です。)

      工程写真
    • 3

      エビにA 塩小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶす。

      工程写真
    • 4

      エビをサッと水洗いをする。

      工程写真
    • 5

      B マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)を合わせておく。

      工程写真
    • 6

      エビの水分をふき取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。

      工程写真
    • 7

      フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビを揚げる。 160~170度の油で2~3分位です。

      工程写真
    • 8

      エビが熱い内に合わせておいたB マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)に入れて絡める。

      工程写真
    レシピID

    145902

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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