Name: 定番！みんな大好き♡エビマヨ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 魚介のおかず
Ingredients: エビ(ブラックタイガー) 8尾; 塩 小さじ1; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 揚げ油 適量; マヨネーズ 大さじ3(50g); コンデンスミルク 大さじ1(18g); ケチャップ 大さじ1/2(7g); レモン汁 小さじ2(10g)

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2017.01.24

分類主菜

調理時間： 10分

ID 145902

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

皆さん、大好きな超定番！のエビマヨです。
今回は得々大のブラックタイガーを使用しました。
外食で頂くより、断然お安く仕上がります。

材料

3人分(大きなエビを使用しましたので、４人分位はあるかと思いますが、主食にすると２～３人分位になると思います。スケールをお持ちの方は、どんどん量って行くだけでいい様に、グラム表記も致しました。)

	エビ(ブラックタイガー)	8尾
A	塩	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	片栗粉	大さじ1
	小麦粉	大さじ1
	片栗粉	小さじ1
	揚げ油	適量
B	マヨネーズ	大さじ3(50g)
B	コンデンスミルク	大さじ1(18g)
B	ケチャップ	大さじ1/2(7g)
B	レモン汁	小さじ2(10g)

作り方

ポイント

エビを揚げ過ぎると固くなるので注意して下さい。
エビのお尻に切り込みを入れてますので、直ぐに火が通ります。
余熱でも火が通りますので、サッと揚げる程度でOKです。

エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。
エビのお尻の方を大きく切り込みを入れる。
(この作業は省略可能です。)
エビにA
塩小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1
をまぶす。
エビをサッと水洗いをする。
B
マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)
を合わせておく。
エビの水分をふき取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビを揚げる。
160～170度の油で2～3分位です。
エビが熱い内に合わせておいたB
マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)
に入れて絡める。