定番！みんな大好き♡エビマヨ

材料3人分（大きなエビを使用しましたので、４人分位はあるかと思いますが、主食にすると２～３人分位になると思います。 スケールをお持ちの方は、どんどん量って行くだけでいい様に、グラム表記も致しました。）

• エビ(ブラックタイガー)
  8尾
• A
  塩
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• 揚げ油
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ3(50g)
• B
  コンデンスミルク
  大さじ1(18g)
• B
  ケチャップ
  大さじ1/2(7g)
• B
  レモン汁
  小さじ2(10g)

作り方

• 1

  エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。

  
• 2

  エビのお尻の方を大きく切り込みを入れる。 (この作業は省略可能です。)

  
• 3

  エビにA 塩小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶす。

  
• 4

  エビをサッと水洗いをする。

  
• 5

  B マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)を合わせておく。

  
• 6

  エビの水分をふき取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。

  
• 7

  フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビを揚げる。 160～170度の油で2～3分位です。

  
• 8

  エビが熱い内に合わせておいたB マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)に入れて絡める。

  

ポイント

エビを揚げ過ぎると固くなるので注意して下さい。 エビのお尻に切り込みを入れてますので、直ぐに火が通ります。 余熱でも火が通りますので、サッと揚げる程度でOKです。

作ってみた！

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