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定番!みんな大好き♡エビマヨ

10
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2017.01.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID145902

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

皆さん、大好きな超定番!のエビマヨです。
今回は得々大のブラックタイガーを使用しました。
外食で頂くより、断然お安く仕上がります。

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材料3人分(大きなエビを使用しましたので、4人分位はあるかと思いますが、主食にすると2~3人分位になると思います。 スケールをお持ちの方は、どんどん量って行くだけでいい様に、グラム表記も致しました。)
エビ(ブラックタイガー) 8尾
A
小さじ1
A
大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
片栗粉 小さじ1
揚げ油 適量
B
マヨネーズ 大さじ3(50g)
B
コンデンスミルク 大さじ1(18g)
B
ケチャップ 大さじ1/2(7g)
B
レモン汁 小さじ2(10g)
作り方
Point!
エビを揚げ過ぎると固くなるので注意して下さい。 エビのお尻に切り込みを入れてますので、直ぐに火が通ります。 余熱でも火が通りますので、サッと揚げる程度でOKです。
  1. エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。
  2. エビのお尻の方を大きく切り込みを入れる。
    (この作業は省略可能です。)
  3. エビにA

    塩 小さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    をまぶす。
  4. エビをサッと水洗いをする。
  5. B

    マヨネーズ 大さじ3(50g)、コンデンスミルク 大さじ1(18g)、ケチャップ 大さじ1/2(7g)、レモン汁 小さじ2(10g)

    を合わせておく。
  6. エビの水分をふき取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
  7. フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビを揚げる。
    160~170度の油で2~3分位です。
  8. エビが熱い内に合わせておいたB

    マヨネーズ 大さじ3(50g)、コンデンスミルク 大さじ1(18g)、ケチャップ 大さじ1/2(7g)、レモン汁 小さじ2(10g)

    に入れて絡める。
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