主菜
定番！みんな大好き♡エビマヨ
投稿日2017/01/24
更新日2017/01/24
調理時間10分
皆さん、大好きな超定番！のエビマヨです。 今回は得々大のブラックタイガーを使用しました。 外食で頂くより、断然お安く仕上がります。
材料3人分（大きなエビを使用しましたので、４人分位はあるかと思いますが、主食にすると２～３人分位になると思います。 スケールをお持ちの方は、どんどん量って行くだけでいい様に、グラム表記も致しました。）
- エビ(ブラックタイガー)8尾
- A塩小さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 揚げ油適量
- Bマヨネーズ大さじ3(50g)
- Bコンデンスミルク大さじ1(18g)
- Bケチャップ大さじ1/2(7g)
- Bレモン汁小さじ2(10g)
作り方
ポイント
エビを揚げ過ぎると固くなるので注意して下さい。 エビのお尻に切り込みを入れてますので、直ぐに火が通ります。 余熱でも火が通りますので、サッと揚げる程度でOKです。
- 1
エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。
- 2
エビのお尻の方を大きく切り込みを入れる。 (この作業は省略可能です。)
- 3
エビにA 塩小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶす。
- 4
エビをサッと水洗いをする。
- 5
B マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)を合わせておく。
- 6
エビの水分をふき取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
- 7
フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビを揚げる。 160～170度の油で2～3分位です。
- 8
エビが熱い内に合わせておいたB マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ2(10g)に入れて絡める。
レシピID
145902
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
