定番!みんな大好き♡エビマヨ

10

2017.01.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 145902

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

皆さん、大好きな超定番!のエビマヨです。
今回は得々大のブラックタイガーを使用しました。
外食で頂くより、断然お安く仕上がります。

    材料3人分(大きなエビを使用しましたので、4人分位はあるかと思いますが、主食にすると2~3人分位になると思います。 スケールをお持ちの方は、どんどん量って行くだけでいい様に、グラム表記も致しました。)
    エビ(ブラックタイガー) 8尾
    A
    小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    小麦粉 大さじ1
    片栗粉 小さじ1
    揚げ油 適量
    B
    マヨネーズ 大さじ3(50g)
    B
    コンデンスミルク 大さじ1(18g)
    B
    ケチャップ 大さじ1/2(7g)
    B
    レモン汁 小さじ2(10g)
    作り方
    Point!
    エビを揚げ過ぎると固くなるので注意して下さい。
    エビのお尻に切り込みを入れてますので、直ぐに火が通ります。
    余熱でも火が通りますので、サッと揚げる程度でOKです。
    1. エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。
    2. エビのお尻の方を大きく切り込みを入れる。
      (この作業は省略可能です。)
    3. エビにA

      塩 小さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      をまぶす。
    4. エビをサッと水洗いをする。
    5. B

      マヨネーズ 大さじ3(50g)、コンデンスミルク 大さじ1(18g)、ケチャップ 大さじ1/2(7g)、レモン汁 小さじ2(10g)

      を合わせておく。
    6. エビの水分をふき取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
    7. フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビを揚げる。
      160~170度の油で2~3分位です。
    8. エビが熱い内に合わせておいたB

      マヨネーズ 大さじ3(50g)、コンデンスミルク 大さじ1(18g)、ケチャップ 大さじ1/2(7g)、レモン汁 小さじ2(10g)

      に入れて絡める。
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