主菜
カラフル野菜のひとくち油淋鶏。
投稿日2017/05/22
更新日2017/05/22
調理時間10分(鶏肉の下味をつける時間は省く。)
皆さん大好きな油淋鶏。 カラフル野菜をふんだんに入れました。 お肉と一緒にたっぷりのお野菜も食べたいですよね。 食べやすい一口サイズにしました。 食欲が無くなる暑い時期にもピッタリです。
材料3人分
- 鶏モモ肉2枚
- 片栗粉大さじ3
- A塩小さじ1
- A酒大さじ2
- A白胡椒少々
- 白ネギ3本
- パプリカ1個分
- B醤油大さじ3と1/2
- B酒大さじ1
- B米酢大さじ3～4
- B砂糖大さじ2
- ごま油大さじ１
- 揚げ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
今回のパプリカは赤とオレンジを1/2個ずつ使用しました。 白ネギとパプリカは粗めにみじん切りをした方が食べ応えがあります。 米酢はお好みで増減して下さい。
- 1
鶏モモ肉は一口大の削ぎ切りにして、A 塩小さじ1、酒大さじ2、白胡椒少々で下味を付けておく。
- 2
B 醤油大さじ3と1/2、酒大さじ1、米酢大さじ3～4、砂糖大さじ2を合わせてレンジで30秒位チンをする。 パプリカと白ネギは粗みじん切りにしておく。 切った野菜とB 醤油大さじ3と1/2、酒大さじ1、米酢大さじ3～4、砂糖大さじ2、ごま油を混ぜる。
- 3
下味を付けた鶏モモ肉に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに揚げ焼き程度の揚げ油を入れて、下味を付けた鶏モモ肉を両面こんがりと焼く。 野菜たっぷりのタレをかけてどうぞ。
レシピID
160381
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。