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お時間のある時に作っておけば、色々活用出来ます。 おせち料理などの一品にもどうぞ。
干ししいたけはゆっくり戻すとふっくらとして美味しくなります。 干ししいたけの戻し汁は、キッチンペーパー等で濾して下さい。 醤油大さじ4はしっかり目の味付けです。
干ししいたけはたっぷりの水で戻す。 お皿で押さえておくといいですね。 (前日に冷蔵庫に入れて戻すとふっくらします)
鍋にA 出し汁(干ししいたけの戻し汁)400cc、砂糖大さじ4、醤油大さじ3~4、酒大さじ4、みりん大さじ4と戻したしいたけを入れて、煮汁が1/3量くらいになるまで煮詰める。
※灰汁はこまめに取って下さい。 ジップロックなどに入れて、冷凍出来ます。
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2023/09/18
2022/09/19
2019/02/25
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。