【基本の和食】牛肉のしぐれ煮。

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• 生姜
  25g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  生姜は千切りにする。 牛切り落とし肉は大きければ切っておく。

  
• 2

  フライパンにA 醤油大さじ2、みりん大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2と切っておいた牛肉、生姜を入れて火をつける。

  
• 3

  煮汁が少し残る位まで煮詰めたら出来上がり。

  

ポイント

牛切り落とし肉は赤身の場合は、細かく切った方が固くなりにくいですね。 煮汁を全部煮切ってしまうとパサパサになるので、少しだけ残して作っています。 お好みで変更して下さい。

作ってみた！

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