【作り置き】優しい味わい♪かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃは種とワタを取り除き、３ｃｍ角に切る。皮目の硬そうな部分は削り落とし、面取りする。生姜はみじん切りにする。

鍋にサラダ油と生姜を入れて中火で熱し、香りがしてきたらと鶏ひき肉を入れ、菜箸４本でかき混ぜながらそぼろを作る。

（１）のかぼちゃを皮目を下にしていれ、 分量の水を加えて煮立ったら、出てきたアクを取り除き、A 水250ml、砂糖大さじ1.5、酒、醤油各大さじ2、だしの素(顆粒)小さじ1/2、しょうが（チューブ可）1/2片(チューブ5cmを加えて落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで５分ほど煮る。

一旦火を止め、B 片栗粉・水各大さじ1の水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜて再度火をつけ、弱火でくつくつ１分ほど加熱し、とろみをつける。