鶏と根菜の甘酢炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• レンコン
  1節
• ジャガイモ
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  1かけ
• 片栗粉
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• 酢
  大さじ2
• C
  水
  小さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉：食べやすい大きさにカットし、ジッパー袋に入れてA 酒大さじ1、おろししょうが1かけを揉み込み、冷蔵庫で1時間程度おく レンコン：乱切りにして酢水にさらす ジャガイモ：乱切りして水にさらす

• 1

  鶏もも肉のジッパー袋にレンコン・ジャガイモ・片栗粉を入れて全体によくまぶす

• 2

  全ての具材を油（分量外）で揚げる ※多めの油で揚げ焼きでも◎

  
• 3

  フライパンにB 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を入れて煮たたせる

  
• 4

  一度火を止めて酢・水溶き片栗粉C 水小さじ1、片栗粉小さじ1・揚げた具材を入れて全体的に煮絡め、とろみがついたら火を止めごまをふり完成

  

ポイント

鶏肉はつけておくことで冷めてもプリッとした食感が残ります。 お弁当や作り置きにもおすすめ！

作ってみた！

質問