鶏と根菜の甘酢炒め
投稿日2021/01/29
更新日2021/01/29
調理時間15分(寝かせる時間は除きます)
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（306）
中華の合わせ調味料「甘酢たれ」を使ったレシピです。 先に合わせておくことで、味にばらつきが出ずまとまった仕上がりになります。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚
- レンコン1節
- ジャガイモ1個
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが1かけ
- 片栗粉適量
- B醤油大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- C水小さじ1
- C片栗粉小さじ1
- ごま適量
作り方
ポイント
鶏肉はつけておくことで冷めてもプリッとした食感が残ります。 お弁当や作り置きにもおすすめ！
- 準
鶏もも肉：食べやすい大きさにカットし、ジッパー袋に入れてA 酒大さじ1、おろししょうが1かけを揉み込み、冷蔵庫で1時間程度おく レンコン：乱切りにして酢水にさらす ジャガイモ：乱切りして水にさらす
- 1
鶏もも肉のジッパー袋にレンコン・ジャガイモ・片栗粉を入れて全体によくまぶす
- 2
全ての具材を油（分量外）で揚げる ※多めの油で揚げ焼きでも◎
- 3
フライパンにB 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を入れて煮たたせる
- 4
一度火を止めて酢・水溶き片栗粉C 水小さじ1、片栗粉小さじ1・揚げた具材を入れて全体的に煮絡め、とろみがついたら火を止めごまをふり完成
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ