ベーコンの味がアクセントになる簡単ポテトサラダ

• 20分下準備の時間を除く。

材料3人分

• じゃがいも
  2個
• ベーコン
  100g
• きゅうり
  50g
• ゆで卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• マヨネーズ
  大さじ2
• 酢
  小さじ2
• 塩
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  辛みを抜くために、玉ねぎを耐熱容器に入れて600wで1分間温める。温めたら10分間放置すると辛みが抜ける。 きゅうりは小さじ1の塩（分量外）で揉んで5分間放置。水分が出るのでキッチンペーパーでしっかり絞る。 ゆで卵は12分くらいの固ゆでにする。

  
• 1

  皮を剥いて16等分に切ったじゃがいもを電子レンジで600W、7分間加熱する。 写真のように爪楊枝などが簡単に刺さるくらい柔らかくなればOK。

  
• 2

  茹でた後に冷やしたゆで卵の皮を剥いてから包丁で粗めに刻む。

  
• 3

  サラダ油をひいてから、長さ3センチ、幅1センチ、厚さ5ミリに切ったベーコンをカリカリになるまで中火で炒める。 焼き色が付いたら火を止めてキッチンペーパーで油をふき取る。

  
• 4

  最初にじゃがいもを潰してから酢を入れて混ぜる。 次にきゅうり、たまねぎ、②を入れてからマヨネーズ、塩を入れて混ぜる。 最後にベーコンを混ぜてから皿に盛り付ける。

  

ポイント

じゃがいもは茹でずにレンジで加熱することで時短になります。 玉ねぎはレンジで加熱して辛みを取ってください。

作ってみた！

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