【フライパンで簡単】調味料大さじ1＊なすと厚揚げの煮物＊

材料2人分

• なす
  3個(240g)
• 厚揚げ
  1枚(300g)
• ごま油
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  めんつゆ〈2倍濃縮〉
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  しょうが
  1かけ(すりおろし)
• B
  青じそ
  3枚(せん切り)

作り方

• 下準備
  ・なすは縦半分に切り、格子に飾りを入れる。 ・厚揚げは十文字に切り、8個に分ける。 ・しょうが→おろす ・青じそ→せん切り

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から1分焼き、裏返して2分焼き、取り出しておく。

  
• 2

  厚揚げも同様に焼く。

• 3

  フライパンにA 水200ml、めんつゆ〈2倍濃縮〉大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れてなすを戻してなすが柔らかくなるまで煮る。

• 4

  器に盛り、B しょうが1かけ、青じそ3枚を飾る。

  

ポイント

★なすは皮から入れて油でコーティングすれば色が変わりません。 ★なすの飾り切りは両端に菜箸などを置いて格子状に入れると失敗しません。

作ってみた！

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